Snabb söndagsmiddag

I fredags hade vi som sagt gäster och åt smörgåstårta. Igår var vi bortbjudna, och då fick vi grillat (lax samt en väldigt god korv, och så varm potatissallad samt grönsallad - fantastiskt gott!).

Idag stod egentligen kalops på menyn, men det kändes så långdraget, så jag körde en snabbare variant: Hemmagjorda kycklingnuggets med "gallerpotatis", alltså såna där gallerformade strips som man köper färdigt i frysdisken. Dem har vi inte testat förut, men de var faktiskt kalasgoda!
Nuggetsen var helt enkelt kycklingfilé som jag skurit i lagom stora/små bitar och sen panerade i mjöl, ägg och pankoströbröd, och sedan stekte i rapsolja.

Sallad, bearnaisesås samt lite sweetchilisås till. Gott blev det, och mätta blev vi!