Som de jag bakade idag!
Därför att jag bakar givetvis på egna ägg - ja, inte egenvärpta, men värpta av mina fina höns :).
Då blir sockerkakor, pannkakor och annat alldeles solgula.
Sockerkakor är tacksamma. De tar ingen tid alls i princip att svänga ihop, och man kan göra många på en gång och frysa in. Och ALLA, i princip, gillar sockerkakor.
Såhär gör jag mina:
Sockerkaka
3-4 ägg (mina är så olika stora så jag får improvisera)
2 dl socker
3 dl vetemjöl
det rivna skalet av en ½ citron
1 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
100 g smör
1 dl iskallt vatten
Vispa ägg och socker poröst. Blanda citronskalet, vaniljsockret och bakpulvret i mjölet. Vänd ner det i smeten. Häll i det smälta (och något avsvalnade) smöret, och så vattnet, och rör runt försiktigt tills det blivit en jämn smet.
Häll upp i en smord och bröad sockerkaksform. Grädda i mitten av ugnen ca 35 minuter i 175 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar