Kusten...eller jag menar MUSTEN är klar! :)

Det har ju varit ett fasligt äppelår i år, i alla fall här hemma hos oss. Äpplen både högt och lågt (ofta lågt, hela marken full med äpplen som ska krattas upp..tur att jag bor med två starka män ;)).

I ett par års tid har jag tänkt att det vore roligt att lämna in äpplen för mustning. Men det har liksom inte blivit av. Inte förrän i år!
Det var dock på håret att vi hann. De flesta äpplen hade redan trillat ner och blivit uppkrattade och hamnat i fårmagar.
Men de sista äpplena fick vi ihop, och med hjälp av några pallade äpplen från grannen (jodå, grannen tillfrågades först ;)) så blev det de 40 kg som vi ville ha.
I Hova finns Evas Äppelbod och Gårdsmusteri. På vägen till jobbet igår morse lämnade Andreas in kassarna med äpplen. Idag fick jag ett sms från Eva - "Musten är klar!".
25 liter blev det, och de levererades i baginboxpåsar, 3-liters. Man fick även med en kartong att ha en påse åt gången i.
Äpplen från den egna trädgården, mustade inte så långt härifrån, och utan tillsatser (inte ens tillsatt socker). ÅH så fint! :) Och så god den var, musten! Jag ska kanske med tanke på kolhydraterna inte dricka några mängder. Men ett litet glas då och då tänker jag minsann ta :)..
Och musten håller sig närmare två år i rumstemperatur. Öppnad förpackning håller 2 månader i kylskåp. Perfekt ju!!
Nästa år, om det blir mycket äpplen igen, ska vi vara ute i god tid och musta dubbla mängden. 

Dagens middag blev en thaiinspirerad wok med kyckling. Det har jag nog tipsat om tidigare men det skadar aldrig att upprepa en sån här himla bra rätt :). Smidigt att förbereda, så det gjorde jag eftersom vi skulle veckohandla när Andreas kom hem. Jag stekte kycklingfiléerna i ugnen, och så hackade jag diverse grönsaker så att det var färdigt. Man tar de grönsaker man har och tycker om. Jag hade t ex rödlök, gul lök, vitlök, purjo, minimajs, morötter, sockerärtor, paprika...

När vi kom hem var det bara att fräsa de färdighackade grönsakerna i olja i en stor gryta. Kycklingen strimlade jag. Hällde i en burk kokosmjölk och 2 dl creme fraiche i grytan, och så en skvätt grädde eftersom det såg lite torrt ut. Kryddade med ostronsås och sesamolja, hade i rivet skal från lime + saften, riven ingefära, salt och peppar och smakade av. Och sen i med kycklingen också, och låt puttra en stund tills kycklingen är varm. Då är det klart :). 

Snasksugen

kan man ju bli ibland. 
När man ska undvika socker och för mycket kolhydrater finns det ändå en himla massa gott man kan äta. 

En favorit som vi kört med många gånger här hemma är Kesofrutti! Alltså som Risifrutti, men mycket nyttigare. 

Man vispar bara ett par dl grädde och blandar med en stor burk keso. Vill man söta lite så går det ju bra med sötningsmedel och/eller vaniljpulver.

Och till det lite goda bär, antingen färska eller från frysen.

Det här har vi ätit både som efterrätt, "godis", mellanmål och frukost. Så himla gott!

Baka baka kaka

Vem ska kakan smaka?

Ja, det får vi se :).

Jag har i alla fall haft lite bakförmiddag här. Jag bakade en havre- och mandeltosca i långpanna, och så de himla goda chokladsnittarna som är sådär lagom sega och jättechokladiga.
Eller ja, de SKA vara sega. Sist jag bakade dem och tog med till jobbet så hade jag dem inne i ugnen nån minut för länge, så av segheten fanns inte ett spår, utan det var som att äta chokladiga knäckebröd. Men alla höll god min, det var snällt :).

Såhär gör jag dem:
SEGA CHOKLADSNITTAR ca 35 st

200 g smör
2½ dl socker
1 msk sirap (går bra med ljus eller mörk eller vit)
3½ msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
en liten nypa salt

Till pensling:
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Jag brukar börja med att tärna smöret och köra en kortis i mikron. Inte så det smälter och blir flytande, men så det blir mjukt och lätt att arbeta med.
Blanda sen alla ingredienser (utom ägg och pärlsocker förstås) i en skål. Jobba ihop till en smidig deg.
Dela degen i tre delar och rulla till längder knappt lika långa som plåtens långsida. Lägg dem på plåten och platta till lite med händerna. Pensla med ägg, strö på rikligt med pärlsocker, och grädda i 175 grader strax under mitten i ugnen, i 13 minuter. De känns fortfarande kladdiga och ser kladdiga ut när man tar ut dem, men så ska det vara.
Skär sneda snittar medan det är varmt. Låt svalna. 



HAVRE- & MANDELTOSCA

Botten: 
150 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Toscasmet:
150 g smör
2 dl socker
6 msk sirap (ljus eller vit)
3 dl havregryn
100 g flagad mandel
2 msk grädde


Börja med att klä en långpanna (ca 35 * 42 cm) med höga kanter, med bakplåtspapper. Jag använde lite smält smör att "klistra ihop" två bakplåtspapper där de gick omlott på mitten. Då smiter inte smeten in emellan. 

Smält smöret, ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker, och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret och så mjölken, och rör ihop till en jämn smet (rör inte onödigt mycket, då kan kakan bli platt).

In i ugnen 175 grader, strax under mitten, i 20 minuter. Under tiden lägger du ingredienserna till toscasmeten i en kastrull och rör runt tills smöret är smält och det är en fin smet.

När botten är klar brer du på toscasmeten med en slickepott, och så ställer du in i ugnen igen i 10 minuter. Sen är det klart :). 

Nu ska jag vila resten av eftermiddagen, för ikväll ska jag på middag hos en vän och kollega. Det ska bli skoj :).

Jamen se här!..

Ett blogginlägg om dagens middag! Det var inte igår :).

Idag lagade jag som sagt fisk. Närmare bestämt Dragonfisk. 


DRAGONFISK 4 portioner

800 g fisk (torsk, sej eller liknande)
½ purjolök
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk torkad dragon
salt, svartpeppar, vitpeppar, örtsalt
2-3 dl riven ost (jag blandade herrgård och parmesan)

Vi hade köpt sejfiléer som jag skar i lagom stora bitar. Purjolöken hackade jag och la i botten på en smord form. På med sejen ovanpå, salta och peppra (här tog jag svartpeppar), och så vispade jag ihop grädde, creme fraiche, dragon, salt, örtsalt och vitpeppar och hällde över fisken. Sen toppade jag med den rivna osten, och in i ugnen på 225 grader ganska långt ner, i ca 25 minuter. På slutet ökade jag värmen lite och körde med grill så att det skulle bli fin färg. 

Till det kan man ju servera potatis om man vill, men det var det bara Andreas som ville ha. Jag åt kokt broccoli och blomkål, lite inlagd gurka och några små tomater. Att droppa lite pressad citron över fisken vid servering är gott!

En nystart?

Ja, "sporadiskt" är väl ett ord man kan använda om man vill beskriva mitt bloggande under sommaren och hösten.
Det har liksom varit lite dåligt med ork och inspiration. Eller egentligen...nä, det kan jag inte heller skylla på. Jag har bara inte kommit mig för!

Men igår kväll fick jag plötsligt en jättelust att blogga igen. Precis när jag skulle gå och lägga mig, då hände det. Jag tänkte på min blogg och hur roligt det är att fota och att skriva, och så ville jag genast gå och knäppa på datorn igen och sätta mig.
Jag har en massa matfoton sparade på datorn, sånt jag har fotat men inte kommit mig för att blogga om. Den senaste månaden har jag knappt ens fotat. Så illa var det.
Men kanske kan jag visa lite allt eftersom! Jag vet att det är flera som har frågat mig om recept och idéer på mat som inte innehåller så mycket kolhydrater. Och det har jag ju tips på. Så....jag lovar inget på hedersord, men jag ska verkligen ha som ambition att blogga flitigt igen hädanefter! :) Så om du är sugen på mattips, titta in lite då och då!

Idag har jag varit på jobbet (arbetsträningen). Bland annat var det ett möte med försäkringskassa och arbetsförmedling. Men sånt är ju sällan så upplyftande, så det pratar vi om en annan gång. Men mötet gick bra, det tycker jag ändå. Det satte igång tankeverksamheten i alla fall!

Och så skulle jag bara in på ICA och köpa lite skinka till lunch, innan jag tog bussen hem. Och så missade jag förstås bussen (som ALLTID annars har varit några minuter sen, men idag givetvis kom prick enligt tidtabellen..).
Så jag gick in till jobbet igen och satt med i lunchrummet när kollegorna lunchade, medan jag väntade på färdtjänst (jag hade inte tålamod eller ork att vänta på nästa buss). 

Väl hemma har jag sovit lite, och så tyckte jag att det var lite mysigt att det var så mörkt både ute och inne, så jag tände ljus och kokade te och satt och läste lite vid köksbordet. 

De där ljusstakarna som jag tänt i, dem köpte jag för ett tag sen i en liten inredningsbutik i grannstaden. Jag är oftast lite för snål (plus fattig) för att handla i såna butiker, även om det just i den butiken är så himla fina grejer. Men hallå - det var ett stort reabord med 70% rabatt! :) Så ljusstakarna kostade inte mer än nån tjuga styck. Fina i sin enkelhet tycker jag!

Det är mysigt med höstmörkret, det vet jag att jag inte är ensam om att tycka. På kvällarna går vi ibland bananas med ljus i vardagsrummet. No limits. 

Snart kommer Andreas hem. Vi vilar nog lite, och sen ska jag laga middag. Det blir dragonfisk idag! Finfin rätt oavsett om man äter fritt med kolhydrater eller ej. 
Vem vet, jag kanske bloggar om det med sen :)

Bundisar och bästis

Det har vi blivit, jag och lilla Hön-Ann (som Morr-Ann mer och mer kallas). Hon har utsett mig till sin nya mamma och vill helst vara med exakt hela tiden och sitta i knät eller på min axel eller på mitt huvud. Där sitter hon och pratar lite stillsamt. Eller tvättar sig, eller t o m sover. 

Igår kväll var hon lite ensam och ledsen i buren, så jag la in en gosedjurshäst till henne. När jag gick och tittade efter en stund hade hon lagt sig på den och somnat :). Gulligt overload!!

I morse sov hon djupt medan jag grejade i köket. När hon vaknade var det dags för mig att åka till jobbet, och hon skrek ledset efter mig.
Men när jag kom hem var det roligt igen! 

Jag får stålsätta mig och försöka komma på en strategi för att få ut henne bland de andra hönsen när hon har läkt. Jag har lite planer. 

Hackkyckling

Ja, så installerade vi då de fina hönsen/kycklingarna (de är lite mittemellan) i sin utebur. Nog såg vi att Helga mästrade lite över de andra men inte så farligt ändå tyckte vi. 

Och så gick vi in och la oss och sov middag efter att ha skjutsat hem dotter och svärson. Och när vi hade sovit så åkte vi till ICA en sväng. 

När vi kom tillbaka gick vi ut för att titta till de små liven. Och döm om vår ilska när vi ser att Helga är JÄTTEelak mot lilla Morr-Ann! Hon hackade på henne på ryggen, och Morr-Ann skrek och grät. Jag skyndade mig att ta upp Morr-Ann och upptäckte att hon var blodig på ryggen. Jag fick ta in henne och tvätta av henne, och såg att det som tur var var helt ytligt - ungefär som att hon fått ett ytligt skrubbsår. Så jag tvättade av ordentligt och sen gjorde vi i ordning en bur och tog in henne istället. 

Så nu bor Morr-Ann i en egen bur på vedspisen i köket. Hon verkar väldigt tillgiven, kvittrar och pratar lite stillsamt när man håller i henne. Hon har fått godis (bröd och banan) och en massa spån och halm att ligga på. Där ska hon få bo tills hon läkt ordentligt, och sen får vi se hur vi gör. Kanske kan vi då släppa ut Helga och en till av de andra, och behålla den snällaste i uteburen med Morr-Ann några dagar. Vi får se. 

Lyxliv inne hos ens nya mammi

Nytillskott

Hönseriet har gått lite på lågvarv här hemma. Några har dött, flocken har blivit mindre och mindre. I våras orkade jag inte ens skaffa kycklingar. 

Men på senaste tiden har jag blivit lite sugen på fler igen! Dels vill jag ha mer ägg, och dels behöver de vara ett lagom antal på vintern för att kunna värma varandra när det är som kallast.

Så idag åkte vi iväg på marknad i Sannerud i Tiveden. Där var det flera som sålde höns. 
Vi åkte redan tidigt på morgonen och tog med oss frukost som vi åt på vägen. En fantastiskt fin sensommarmorgon!

Vi var på plats innan marknaden ens började och fick därför tag i några fina små hönor :). 
Jag köpte tre: 

Blom-Ann - en Skånsk Blommehöna. Det har vi aldrig haft nån förut! Blom-Ann verkar väldigt framåt och oblyg. 

Flick-Ann - en blandning mellan orpington (jättestor ras!) och Lohmann (mellanstor värpras). Hon har så fint skägg :). Hon verkar ha humör också - hon bet sin nya mammi det första hon gjorde. 

Och så sist och minst - Morr-Ann! En paduan med snygg frisyr :). Hon verkar väldigt blyg och timid. Och så himla söt!

Även dottern och svärsonen ville köpa en höna. De kan förstås inte ha den hemma i sin lägenhet :), men hos oss kan den ju bo. Det blev en Blommehöna även det. Helga heter hon!

Helga verkar vara en riktig bitch som hackar på de andra nykomlingarna om de råkar stå i vägen för henne. 

Alltid när vi får nya hönor så får de bo i en stor kaninbur ute, med utedel och innedel. Så de liksom vänjer sig vid omgivningar och ljud och så, och lite med varandra. Och de andra hönsen kan gå utanför och titta på dem och vänja sig de med. 

Nu håller vi tummarna för att de kommer att trivas och att de blir långlivade och glada höns :). Uppföljning kommer. 

Så kass på att blogga

Det blir liksom inte av. Jag har mängder med bilder på mat och annat roligt, men kommer mig inte för att sätta mig och blogga.

Men nu sitter jag och väntar på att Andreas ska dammsuga klart innan vi ska ut och pynta paviljongen, för ikväll stundar kräftkalas med kära vänner :). Och då hade jag en stund över, och då tänkte jag skriva några rader.

Eller ja, mest visa ett par bilder. Det är ju det här med mig och inredning. Jag gillar jättemycket att greja hemma och ställa fram saker som jag tycker är fina. 
Men att matcha och få det till något enhetligt som i inredningstidningarna, det kan jag inte. Och det vill jag kanske inte heller, om jag tänker efter - vem vill bo i en inredningstidning? :)

Här är i alla fall ett av mina senaste loppisfynd: en matta! En plastmatta till köket. Mattan är nog från typ 50-talet. Det finns ett litet hål, men det skiner jag i :). Mattan är fin och fräsch i övrigt, och skön att gå på. Och plast är ju praktiskt där man står och slabbar med maten :). 

En annan sak som en del säkert ser som kitschigt, är en tavla som hänger i vardagsrummet bredvid kakelugnen: 

Hötorgskonst at it´s best :). 

Men jag gillar de där tavlorna. Och den här, som föreställer en riktig bonnauktion, är ju något som känns som JAG. Så den får hänga där, och för mig är den lika fin som den finaste van Gogh!

Nu verkar dammsugningen vara klar.
Men jag ska försöka återkomma med lite mattips och annat, inom en inte alltför lång framtid! Ha en skön helg, allihop!

Long time

no see, som det heter.

Jag har haft semester och tydligen väldigt mycket även från bloggandet.
Men det gör ju inget. Mitt bloggande sker ju huvudsakligen för min egen skull. Men kul att se att så många tittar in här dagligen ändå, och förlåt till er att jag inte har uppdaterat!

Det blir inget viktigt idag heller. Dagen har varit lugn. 

Den började med sovmorgon (eller dra-mig-morgon, jag vaknade vid sju och kunde inte somna om men låg kvar till typ tio :)). Men sen tog vi lite förmiddagste, jag och min man. Gött! I Indiska-kopparna som jag fyndade på loppis i Slottsskogen när vi var i Göteborg för några veckor sen.

Men idag har det varit en stor dag - Wilmers födelsedag :)
Två år fyllde han. Och såklart ska det firas!
Nu är ju inte Wilmer någon festprisse direkt. Han var mest irriterad på mig när jag försökte gratulera. Men skinka kunde han inte motstå, sittande på köksbordet :). 

Grattis Wilmer, mammas kille (även om han inte själv tycker att han är det :))!


Jag har fotat en massa mat och annat däremot, som jag ska skriva om en annan dag. Kanske redan imorgon :).