Lättlagat

Många tycker att det är ett elände att komma hem på eftermiddagen och hinna laga middag. Det verkar ibland som att det är det jobbigaste på hela dan!

För mig är det jättekonstigt. Det är väl då det roliga börjar, tänker jag? :) För oavsett hur roligt jag har haft på jobbet (och det har jag, även när jag jobbat hemifrån på heltid under långa perioder, ensamstående med två barn i en period) så har jag ändå njutit när jag väl kommit hem. Speciellt när barnen då varit hemma! Att kunna ta på sig sköna hemmakläder och ett par varma sockar, greja i köket medan jag pratar med barnen, får höra hur deras dag varit, vad de gjort, hur de mår... Och bara en liten stund senare kunna sätta sig till bords med god, hemmalagad mat. För mig är det avslappning och inte ett dugg besvärligt.

 

För man behöver ju inte laga en komplicerad trerätters (om man inte vill :)). Det finns jättemånga finfina rätter man kan laga som inte tar lång tid eller mycket arbete alls! Igår gjorde jag nog den ultimata snabbmaten - fläskpannkaka. Gott, hyfsat nyttigt (speciellt om man öser på lite med antalet ägg), snabbt som attan, minimal arbetsinsats, gott att värma dagen efter som matlåda, billigt...ja, finns det några nackdelar överhuvudtaget med fläskpannkaka? :)

Jag gör alltid den med dubbla antalet ägg jämfört med vad som brukar stå i recepten. Och så har jag bacon i istället för rimmat fläsk. Jag sätter på ugnen på 225, skär baconet i småbitar och sprider ut i långpannan, in med det i ugnen. Så vispar jag ihop smeten, det tar ju bara ett par minuter. En liten stund senare tar jag ut långpannan, river isär de ihopklibbade baconbitarna med ett par gafflar och ser till så hela pannan är insmord med baconfett. Så på med smeten och in i ugnen i ungefär 20 minuter. Då hinner man lätt plocka undan, riva morötter och duka, och till och med sätta sig och slösurfa en stund :).

 

Idag gjorde jag en annan sån där snabbmatsrätt - en krämig potatis- och purjolökssoppa!

Jag hackar purjolök, skalar och skär potatis i skivor. I med allt i en gryta, i med vatten så det knappt täcker, salta, koka i kanske 10 minuter tills potatisen är nästan mjuk. Då häller jag i en liten burk creme fraiche, och medan potatisen och purjolöken kokat har jag stekt bacon som jag först hackat. Det har jag också i tillsammans med creme fraichen. Salta, peppra, smaka av. Klart!

 

Vad har ni för snabbmatstips? Det ska vara gott, hyfsat billigt, ta mindre än en halvtimme att fixa, och vara hyfsat nyttigt. Tips?

 

 

Om en timme är det Bonde söker fru igen. Heja Liselott och Bengt! Det är vad jag har att säga om det såhär långt.

Italian night

Denna dagen - ett liv. Så sa farbror Melker, och det stämmer ibland :). Idag har det varit både gråt och skratt, svart och vitt.

Jag har vårdat min ischias, promenerat runt små promenader då och då. Nu känns det faktiskt mycket bättre :).

Jag har skrivit ett mejl som jag länge har funderat på. Jag har inte fått något svar dock, men det är ok så med, även om jag tycker att det hade varit snällt med ett.

Jag har pratat länge i telefonen med en vän som har trubbel just nu - det slutade med att vi tjöt av skratt åt våra geniala idéer :D

Jag har jobbat, men idag mest i mitt huvud. Ibland behövs sånt också :)

Och jag har hämtat min lille påg från skolan. Han bestämde sig för att stanna här, även om det egentligen är pappavecka. Sånt måste man få tycka till om själv när man är elva, så det fick han såklart.

Och det blev Italian night ikväll. Jag lät mig inspireras av Lenas matblogg (http://lena-makeaheadfood.blogspot.se/2012/08/italienska-kottbullar-med-parmesan-och.html). Jag följde inte receptet så noga, men inspirerades mycket - det är en stor del av tjusningen med matlagning tycker jag :).

Och gott blev det! Och många köttbullar blev det. Och mycket sås. Så det blev middag till mig, Andreas och P, och det blev fyra matlådor också. Många flugor på smällen! :)

Det är inte lätt att bli gammal

känner jag. Och jag brukar sällan gnälla om krämpor, och det vill jag inte göra nu heller. Men jag konstaterar bara att jag har ischiaskänningen from hell just nu, och rör mig som en gammal tant. Ja, ovanpå den ledvärk jag hade redan igår.

Och Andreas, han går med sin nackvärk. Vilken himla tur att vi ställde in löövweekenden, känner jag, för så värst mycket romance hade det nog inte blivit ändå ;).

 

Jag vet i alla fall att man ska försöka röra på sig när man har ischias, så vi gick ut och gick en liten (mycket liten, men skön) sväng i höstsolen med hundarna.

Doris på grusvägen

 

Lilla huset på prärien, sett från grusvägen

 

Höst! Visst är det väl ändå härligt? :)

 

Trillingarna är på rymmen, som vanligt. Ägg från de här tre damerna äter man med gott samvete! Bättre kan en höna inte ha det.

 

Titta, min humle överlevde husmålningen! :) I love it.

 

 

 

Ändrade planer

Det skulle ju bli Strömstad den här helgen. Jag och Andreas. Vi skulle åka båt till Kosteröarna och vi skulle fågelskåda och njuta av havet och naturen. Ta in på ett mysigt Bed&Breakfast, gå ut och äta på restaurang på kvällen.

Men vi är inga ungdomar längre. Krämporna satte in. Andreas har jätteont i nacken och var hos naprapat igår och ska dit igen på tisdag. Han är stel som en gammal gubbe. Och jag själv...ja, jag är inte bättre jag. Helt stel och stram i hela kroppen, i alla leder. Det brukar bli så när hösten och kylan kommer. Just nu är det värre än vanligt.

 

Så det fick bli hemmahelg! Vi kollar på oförskämda mängder avsnitt av gamla Dallas på dvd, eldar i kakelugnarna och dricker drinkar. Och jag har gjort tonfiskroulad. Det är nåt alla borde testa! Perfekt som kvällsmat en lite festligare kväll, eller som förrätt, eller som liten lunch kanske? Och så vansinnigt gott!

Tonfiskroulad

 

1½ dl vatten
1 dl grädde
50 g smör eller margarin
1½ dl vetemjöl
3-4 ägg

Koka upp vatten, grädde och smör. Tillsätt mjölet. Rör tills smeten släpper från kastrullen. Låt svalna något. Rör i äggen ett i taget, rör kraftigt mellan varje. Bre ut i långpanna med smort bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen 200 grader ca 20 minuter.

Under tiden gör du röran: Blanda tonfisk (på burk, i vatten), kokt ägg, vispad grädde, hackad rödlök, majonnäs, räkor, dill, salt, peppar, citron. Blanda det torra först och ha i grädde och majonnäs sen, så har du koll på när det blir lite lagom "kladdigt".
När den däringa "botten" har svalnat, brer du på röran som på en rulltårta, sen rullar du bara ihop och skär upp i skivor. Jag brukar lägga två skivor på varje portion, och dekorera med färsk dill, citron och räkor!

Festligt firande

På lördag är det 17 år sedan jag blev mamma för första gången. Då föddes världens sötaste lilla flicka, efter en lång och tröttsam förlossning. Hon var förstås det vackraste som skådats, och jag led lite å de andra mammornas vägnar när jag gick runt på BB med min bedårande bebis i plastbaljan och tittade ner i de andra mammornas plastbaljor och såg att de fått små fula, skrynkliga bebisar med helt bisarra anletsdrag, medan min lilla såg ut som en docka, helt slät och och perfekt på alla sätt.

 

Fortfarande är hon världens vackraste tjej. Så duktig och modig och alldeles underbar! <3

 

Men på lördag är lilla gumman och hennes rare lillebror hos sin pappi. Imorgon är dottern borta hela dagen eftersom hennes klass håller i en spökvandring inne i stan. Så firandet av födelsedag fick bli idag!

Det blev presenter - en kamera, LP-skivor (dottern gillar vinyl ;)), pengar, godis och blommor. Mormor var här, och vi åt god mat. Jag lånade ett recept från min nätvän Lena. Det blev paprikadoftande kyckling med soltorkadtomatsås, jasminris och en sallad.
http://lena-makeaheadfood.blogspot.se/2012/09/paprikadoftande-kyckling-med-soltorkad.html

 

Grattis min fina gumma! Mammi loves you!

 

 

(Och ni andra - besök nu Lenas matblogg där hon har mängder med roliga och goda och enkla och bra recept, med bilder därtill!

http://lena-makeaheadfood.blogspot.se )

 

 

 

 

 

 

Frysen full

Idag har det regnat och varit eländigt ute, så då får man göra det desto roligare inomhus istället :).

Jag har ägnat mig åt jobb (plus extrajobbsökande :)....kanske berättar jag mer om det en annan dag), hjälpt P med matten (eftersom han har varit sjuk hemma den här veckan) och bakat. Idag var det dags för småkakor. Lätt att göra mycket av, och roligt att duka fram när det kommer gäster!

 

Tre sorter hann jag med!

Ser ni vad det är för sorter? Till vänster är det syltsnittar - till dem hittade jag en så god sylt, en ekologisk vildhallonsylt!

Längst bort är det Pollykakor. En ganska smulig kaka, där det i mitten är nerstucken en Pollygodis. De blev Ps favoriter på en gång :)

Längst till höger/längst fram är det min favvo, Milanopinnar. Jag har aldrig bakat dem förut, bara ätit ute på fik, så jag testade idag. Tyvärr läste jag inte receptet noga innan, så när jag hade knådat ihop degen och läste vidare så såg jag att degen skulle vila "några timmar" i kylskåpet...*SUCK*

Nåväl, den fick väl vila då. Och sen var det ett enda helsike att få ihop de där satans pinnarna. Aldrig mer!!!! kände jag när jag stod där och försökte få degen att hålla ihop när jag skulle rulla ihop de små kakorna. Plus kände jag andra ord också, jättearga och fula ord. Och jag sa dem nog också. Och pinnarna blev fula och trasiga... Men som tur var smakade de gudomligt sen i alla fall :)

 

Ikväll är det en viktig kväll - det är onsdag, och alltså dags för Bonde söker fru. Jag älskar såna program. Åååh, jag kunde se dem varje dag :D. Tur att vi bara har fyra kanaler eller vad det är.

Torsdagsvana

Nej, det är inte torsdag, jag vet - SÅ dagvill är jag inte :)

 

Men idag gjorde jag något som jag/vi i vanliga fall brukar göra på torsdagar. Nämligen storhandlade.

(Ursäkta den märkliga bilden - jag hade inte kameran med mig, och på min mobil funkar inte den vanliga kameran utan bara Retrokameran. Så då blev det såhär idag :))

 

 

Vi har veckohandlat jämt, så länge vi har bott ihop på veckorna. Det finns bara fördelar med det, som jag ser det.

 

- Man har då planerat middag för alla veckans dagar och slipper fundera på det varendaste dag.

- Man slipper småhandlingar - det blir billigare så :)

- Det är roligt :).

 

Oftast handlar vi ihop, jag och Andreas. Det är lite mysigt att gå tillsammans där med vagnen och hjälpas åt och gå och småprata tycker jag. Ah, jag låter kanske lättroad, men att veckohandla gör mig faktiskt glad :).

 

::::::::::::::::::::::::::

 

Nåt annat som gör mig glad är fynd. Idag fyndade jag sannerligen på Tradera!

Jag var på jakt efter en regnjacka åt P. Jag hittade en som var ny och som såg helt ok ut och bara kostade 75 kronor. Billigt, billigt. Så jag inväntade sista minuterna och la sen ett bud. Tyvärr var det fler som var ute efter regnjacka, för jag vann i o f s auktionen men fick punga ut med 260 pix.

Aja, inte så jättedyrt för en regnjacka ändå tänkte jag. Men så kom jag på att googla på vad det var för gris i säcken jag hade köpt egentligen.

Och kan ni tänka er - det är en jacka av ypperligaste kvalitet (enligt recensioner från kunniga människor på nätet), och sannerligen inget billigt; den jag ropade in kostar över tvåtusen pix ny i butik!!

 

Nu har jag betalat in den och tänker hänga vid brevlådan närmsta dagarna. Hoppas att den passar! :)

 

Vilket är ditt bästa fynd på sistone? Berätta!

 

Måndagstacos

Jajamensan, tacos blev det. På en måndag! Tänk så wild and crazy :).

Men gott var det. Det blev till och med över till varsin till lunch imorgon, till mig och P som är hemma och är sjuk.

Efter maten gick jag och P ut och matade hönsen med överblivna grönsaker och bröd, och sen tog vi en liten kort, stillsam promenad med Igge och Doris.

Doris förresten, ja - en historia för sig :). Henne borde jag givetvis skriva mer om här! Det får det bli imorgon, det bestämmer jag nu.

Jag - en blomstermänniskawannabe

Jag önskar så hett att jag hade gröna fingrar. Att jag liksom kunde en massa om blommor - fast det kan man ju lära sig, i o f s.

Men jag önskar att jag hade _känslan_. Att blommor liksom frodades hos mig och var sådär prunkande. Det är de inte. Kanske för att jag ofta glömmer att vattna dem och så :), men det är inte bara det. Jag är liksom inte den blommänniska som jag skulle vilja vara!

 

Men jag älskar mina blommor, fastän jag ibland är dålig på att visa det. Mina pelargoner i köksfönstret har stått där sen i våras, och dem har jag faktiskt hållt liv i. Kanske för att de står så de syns, och jag får dåligt samvete när de ser ledsna ut så då kommer jag ihåg att ge dem vatten. Huruvida de ska få försöka överleva vintern vet jag inte än. Jag måste läsa på hur man gör. Är det någon som har pelargontips inför vintern så shoot!

Titta, de blommar fortfarande :)

 

 

Mina uteblommor på trappen ÖNSKAR jag faktiskt lite att de skulle vissna och bli fula. Jag ger dem ingen omsorg och inget vatten, men trots det står de där, gröna och fina och blommande. Det är inte så att jag tycker illa om dem. Jag är bara sugen på att köpa fin prydnadskål och ljung och murgröna och göra fint och höstigt! Men min snåla sida säger att man kastar faktiskt inte fina sommarblommor, oavsett hur mycket höst det är. Så jag får väl avvakta lite till...

 

 

Nu ska jag snart börja förbereda dagens middag. Någon med en gissning på vad det kan vara? Jag ger några ledtrådar:

1. Det är ingen typisk måndagsmat.

2. Det är färgglatt.

3. Det är sannerligen ingen husmanskost. 

Söndagmiddag

Söndag betyder väldigt ofta långkok i vårt hus. Idag blir det dillkött.

Men jag krånglar inte till det med köttben som ska karvas kött av och sånt, jag tar en vanlig stek och skär i lagom bitar, kokar köttet länge så det blir trådigt och bara smälter, och så gör jag självaste dillsåsen till och lägger köttet i. Klart! :)

Till detta: kokt potatis och riven morot.

Men hur gott det än är med dillkött så uppskattar inte alla i hushållet det, så jag har även lagat lite köttfärssås. Ja, om det är att curla så är jag en curlingmamma :).