Det spirar!

Den här årstiden alltså....det är så vackert så jag nästan gråter! Och jag stannar faktiskt upp varenda, varenda dag, flera gånger om dagen, och bara försöker tanka så mycket fint som möjligt.
Det är nu allt tar fart! Allt man har sått och odlat, det kämpar sig upp ur jorden och man kan nästan se med blotta ögat hur det växer.

Här är lite bilder från kvällens vattning: 

Äppelträden behöver förstås inte vattnas, men...ÅH så fina de är nu!

Äppelblom

Maj-Lis nya favvoplats - under mitt planteringsbord :). 

Här ligger hon bredvid jordgubbsmyntan mest hela tiden när hon är ute!

I pallkragarna frodas det! Närmast kameran är det spenat och (utanför bild) sockerärtor. I nästa låda rädisa och olika salladssorter. Längst bort gräslök, dill, persilja och salladslök.

Jag fuskade och köpte små luktärtsplantor på torget. Och av min granne fick jag två små krukor med smultronplantor som jag ska plantera om.

Äntligen börjar de små slingerkrassarna komma upp! :) Nu kommer de att ta fart!

Gräslök är så himla fint när det blir knoppar på. Vacker i sin enkelhet!

Idag har jag mest sovit. Men tidigare ikväll var jag och sonen ute och testade om Wilmer kanske har agilitytalanger. Vi tog ut en tunnel.
Han hade inga problem med själva tunneln. Jag trodde att han skulle vara lite rädd för den men icke!
Däremot hade han stora problem med att mammi höll i honom. Så när lillhusse ropade på honom från andra sidan tunneln så tappade Wilmer konceptet och stod mest i tunneln och morrade åt mig istället för att springa dit.
Men till slut gick det :). Han lär aldrig bli någon champion, men nog kan vi ha skoj här hemma med lite hinder!

Vitkålsgratäng - en ny kompis :)

Igår stod det "stek" på matsedeln. En finfin bit nötrulle togs fram och tinades långsamt. Sen klappade jag in salt och svartpeppar runt hela, och brynte runt om i smör. La i en form, och ställde in i ugnen på 150 grader, långt ner i ugnen. Där fick den sen stå i ett par timmar eller så, tills temperaturen i mitten av steken var uppe i strax över 70 grader. Då tog jag ut den och svepte in i grillfolie.

Av skyn gjorde jag sås.

Och så till detta - vitkålsgratäng!
Min systerdotter tipsade mig om det här och eftersom jag dels älskar potatisgratäng och dels älskar vitkål så tänkte jag att det KAN ju inte misslyckas!
Och det gjorde det inte. 

Jag gjorde såhär: 

VITKÅLSGRATÄNG

1 litet vitkålshuvud
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tsk sambal oelek
salt, svartpeppar
3 dl riven ost med mycket smak (jag hade brännvinsost)

Strimla vitkål och hacka lök och vitlök. Stek på i rikligt med smör så vitkålen blir lite mjuk.
Häll på grädde, creme fraiche, sambal, salt och peppar. Låt puttra i tio minuter utan lock. 

Häll i allt i en ugnsform och strö på osten. In i ugnen, 200 grader, tills osten fått fin färg (ca 20-30 minuter). Låt stå till sig i kanske 10 minuter innan servering. 

Och så sallad till. En riktigt fin middag utan några onödiga kolhydrater!
Och det där med vitkålsgratäng var inte sista gången jag gjorde :). En fullgod ersättare för potatisgratäng. 

Och alltså, hela facebook och instagram svämmar över av fina blommor, nu när det är äppelblomning och allt! Men det är inte så konstigt. Det är ju bland det vackraste som finns.
Vi har gamla fina äppelträd i trädgården, och jag kunde inte låta bli att ta in lite äppelblom och ha på köksbordet: 

Fint att titta på när man äter middag :)

För att inte tala om syrener! SÅ himla vackra, och vilken doft! 

Det kära och ömsinta paret bredvid syrenvasen är nåt som Andreas köpte när vi var på loppis sist. Det var ju det där med saker och ting som är i par som jag skrivit om tidigare.... Lite rart par :)

Känner ni doften?

Absolut godaste rabarberkakan!

Jag hittade ett så spännande recept på rabarberpaj som jag bara var tvungen att testa. Det fanns på Niiinis blogg, HÄR. 
Det var med både en mördegsbotten, och så ett slags sockerkakssmet i men med mixade kokosflingor. Klart att jag måste testa! :)

Och idag när vi hade svärföräldrarna på middag så fick jag ju ett gyllene tillfälle. 
Jag skriver receptet här också, men det är kopierat rakt av från Niiinis. 

LÄCKER RABARBERPAJ MED KOKOS

Pajskal: 
2 ½ dl mjöl
½ dl socker
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
1 krm salt

Fyllning:
250 g rabarber
2 ägg
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl kokosflingor som är mixade till mjöl
1 msk vetemjöl
25 g smält smör

Börja med pajskalet. Blanda socker, mjöl, salt och smör till en smulig massa. Tillsätt till sist ägget och blanda tills degen går ihop (jag körde för hand).
(Här står det i Niiinis recept att man ska låta degen vila i kylen i 30 minuter eller frysen i 10 minuter men det hoppade jag över...det gick bra.)
Tryck ut degen i formen, även upp en liten bit på kanterna. Låt degen vila (igen, om du lät den göra det innan också :)) i kylen i 30 minuter eller frysen i 10 minuter. Jag körde med frysen.
Vad gäller form tog jag en vanlig springform, ca 23 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 175 grader. 

Skala rabarberna (om du vill, det hoppade jag över).
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda äggvispet med kokosmjölet och mjölet, och vänd ner med en slickepott. Rör sen även i det smälta smöret.

Man kan hacka rabarbern mindre, eller så har man längre bitar. Det blir rätt fint med långa bitar tycker jag!

Grädda i 175 grader cirka 30 minuter. När du tar ut kakan ur ugnen, strör du över råsocker. Det gör mycket för det estetiska :). 

Servera gärna kakan med t ex vaniljglass eller vaniljsås. Här blev det vaniljsås för det råkade vi ha i kylen (färdigköpt - men hemmagjord är ju betydligt godare!)
Den här ska jag nog göra och ta med till jobbet nån dag!

Jag fick ett superbra tips

Det var en jätterar tjej på en matgrupp på facebook som tipsade mig om den här falska potatissalladen.
Jag älskar potatissallad (helst hemgjord) till grillat. Men potatis och kolhydrater...nä, det går inte för mig. 
Så jag blev själaglad när jag fick det här tipset, och testade igår när vi skulle grilla baconlindad korv. 

Och det blev kalasgott! :) Det här rekommenderar jag verkligen för den som inte vill äta onödiga kolhydrater! Man gör som man brukar göra potatissallad helt enkelt, men istället för kokt potatis har man i zucchini som man har tärnat och sen stekt i lite olja, saltat och pepprat. Svårare än så var det inte. Jag gjorde såhär:


FALSK POTATISSALLAD

2 zucchini
3 färska rödlökar
1 grönt äpple (ja, jag vet, inte helt kolhydratvänligt - men gott :) Värre synder kan man ha!)
3 msk kapris
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
salt, grovmalen svartpeppar
en rejäl näve hackad färsk dill

Gröp ur zucchinin. Tärna det som är kvar i lagom stora tärningar. Fräs dem i en gryta med lite olja i några minuter. Salta och peppra, låt svalna. 

Under tiden hackar du rödlök och äpple och blandar med kapris i en skål. I en annan skål blandar du creme fraiche, majonnäs, salt och svartpeppar. Smaka av. Blanda med rödlök, äpple och kapris, och blanda även i dillen.
När zucchinin har svalnat så häller du i den också och blandar runt. Klart! 

Pizzatajm! :)

Att äta pizza känns ju inte helt förenligt med att äta kolhydratfattigt. Den smarriga, krispiga, heta men ack så kolhydratrika pizzabottnen känns som en alltför stor synd. Pizza är gott, men inte SÅ gott så det är värt det. 

Men jag hittade ett recept på en pizzabotten som passar även en sån som jag! Den fanns på bloggen 56kilo.se, och var såhär: 


PIZZABOTTEN UTAN SÅ MYCKET KOLHYDRATER (8-12 portioner)

200 g riven grana padano eller liknande
8 ägg
1½ dl vispgrädde
4 msk fiberhusk
salt

Vispa ihop ägg, grädde, fiberhusk och salt med en elvisp. Riv osten fint och blanda i. Låt stå och svälla i fem minuter. Bred ut på två plåtar (med bakplåtspapper) så tunt det går, och grädda i 175 grader i ungefär en kvart. 

Sen har man på vad man vill såklart! Jag hade hemmagjord pizzasås, riven prästost, rökt skinka, vitlökssalami, rödlök, färska champinjoner och små körsbärstomater. Och så oregano förstås!
Sen ställer man in pizzan i ugnen i 250 grader tills osten fått fin färg.

Jag åt med en egengjord pizzasallad till. 

Man kan inte beskylla den här pizzabottnen för att vara så värst krispig ;). Men GOD var den! Till och med min påg åt den med god aptit, det trodde jag faktiskt inte! 

Biff Stroganoff med blomkålsris

Idag hade jag tagit fram en jättestor bit ytterlår. Planen var Biff Stroganoff. Denna fantastiska köttgryta som är något så helt annat än sin kusin Korv Stroganoff! Även om jag gillar Korv Stroganoff också så är ju ändå biffen ganska många snäpp festligare.

Receptet är såhär: 


BIFF STROGANOFF

800 g grytbitar av nöt (eller oxfilé, eller fransyska, eller högrev, eller nån annan god bit av nöt)
2 stora gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 msk dijonsenap
2 tsk paprikapulver
½ dl tomatpuré
1 l vatten
2 msk köttbuljongpulver
3 dl creme fraiche

Till det åt sonen pasta, och jag och sambon blomkålsris. Ibland kan jag sakna ris, men eftersom jag nu inte ska äta så mycket kolhydrater så är det här en toppenfin ersättare för riset :). Man river bara ett färskt blomkålshuvud på den grova sidan av rivjärnet. Kokar upp rikligt med saltat vatten i en kastrull, och häller i blomkålen. Tio sekunder senare häller man bort vattnet genom en sil (ta inget durkslag med stora hål, då försvinner ditt "ris" ner i vasken :)). Väntar tills det mesta vattnet runnit bort, häller tillbaka i kastrullen och rör ner en klick smör. Klart! 

Sambalkyckling på annat vis

Jag har ju gjort sambalkyckling tidigare. HÄR.
Idag kände jag dock att det inte fanns plats i ugnen. Så istället gjorde jag så att jag smälte smöret, hade i sambal oelek, salt och svartpeppar efter smak. Kycklingen skar jag i lagom stora bitar och la i en skål, och så hällde jag över smöret/sambalen och rörde om. Sen stekte jag kycklingen i stekpanna. Efteråt penslade jag över lite mer sambal.

Till det klyftpotatis (till de andra, inte till mig) och en sallad, och så lite tzatziki som fanns kvar från häromdan. Väldigt, väldigt gott :).

Värmen fortsätter

Vi drog iväg i förmiddags på bilpromenad, jag och Andreas. Finåkning!
Första stoppet var på ICA, där vi provianterade lite lunch som vi skulle ha med oss. 
Och så var vi på loppis i Lagerfors. Där fanns inte mycket att hänga i julgranen, men en film köpte jag i alla fall. 

Så tänkte vi åka ner till badplatsen i Beateberg och äta lunch. Men där var det fullt av folk. De badade kanske inte direkt, men hade väl precis som vi blivit lockade av det vackra vädret och var där och..tja..chillade bara.
Och eftersom vi är lite folkskygga av oss ibland så drog vi vidare. Vi åkte till Magderud, till stället där vi fikade sist vi var ute och finåkte i de trakterna. Där var det också nåt gäng, men de var på lite håll så det kunde vi gå med på :). 

På vägen hem, efter Undenäs, däckade jag helt och vaknade inte förrän vi var hemma! Så kan det gå. 

Ikväll har vi planterat lite igen. Jag köpte ju rosenhallon igår på loppis, dem grävde vi (läs: Andreas, jag stod mest och pekade och var moraliskt stöd) ner. Och så den här!:

Är det nån som vet vad det är? Det var som en lång stängel men den skulle grävas ner såhär ungefär. Det var nån form av lökar som den skulle föröka sig igenom. Ja, jag lyssnade inte så jättenoga, eller så har jag bara glömt. Men vad är det?

Och så vattnade jag allt jag har planterat hittills. De måste ju få en chans att växa till sig...

Ser kanske inte så mycket ut för världen än - men vänta ett par veckor så får ni se :)

Kryddorna grävde jag ner också i sina lådor. Vis av erfarenhet efter förra årets myntaincident (myntan tog över hela kryddlådan, helt obarmhärtigt), fick myntan bo i en egen liten balja. I trälådorna har jag kryddsalvia, rosmarin, citrontimjan, oregano och lite annat. 

Jag vill ha mer blommor! Jag kommer att ruinera mig på blommor. Det är då ett som är säkert. 

En bild på Åke också. Jag skulle fota honom och då gäspade han precis, och jag trodde att jag fick en maffig gäspbild. Men när jag sen tittade på bilden så var gäspningen redan över, och Åke ser ut som en drogad, arg stolle. 

Loppis överallt!

Det har det varit här idag i trakterna. Det var nämligen Sveriges längsta loppis, den utmed Göta kanal. Ja, det är ju inte som att hela kanalbanken är full av loppisbord. Men på vissa ställen utmed kanalen var det det.

Och visst fyndade jag! Bland annat en bok av Karin Brunk Holmqvist. Hon skriver så himla härliga böcker och jag har nästan alla. Men det här måste ha varit den senaste, en som jag inte ens visste om! Den åkte med direkt. 

Sen hittade jag en massa växter. Pelargonsticklingar på ett ställe, två olika doftpelargoner var det, en Mårbacka och så nåt mer vad det nu var. Och till dessa - en söt hylla i tre våningar, perfekt att ställa i fönstret!

Jomen sen köpte jag några andra växter också, sånt att sätta ute. Jag menar, kostar det typ 10 kronor styck -  hur kan man låta bli? :)
Bland annat köpte jag rosenhallon som jag förstått sprider sig ganska kraftigt. Men jag ska sätta dem på ställen där det inte gör nåt, där jag faktiskt vill ha prunkande buskar i överflöd!
Sen köpte jag nån annan växt också som jag glömt namnet på, men när jag har planterat den ska jag fota den så kanske någon annan vet. 

Vi åt sommarens första glass också vid kanalen, och vi fick sommarens första (och förhoppningsvis sista) parkeringsbot.

Sen for vi hem och jag däckade i ett par timmar, helt slut efter allt loppisfarande!
Men sen körde vi igång med maten. Dagens middag var förstås grillad. Det här vädret alltså.... Helt fantastiskt!

Det blev grillade kebabspett med klyftpotatis (till de andra, inte till mig), sallad och tzatziki. Kebabspett hade jag aldrig provat förut, men det blev en ny favorit och det kom redan önskemål från männen i mitt liv att jag ska laga det igen!


GRILLADE KEBABSPETT

1 kg nötfärs

2-3 msk kalvfond

3 msk tomatpuré

3 msk hackad persilja

kebabkrydda efter smak (ta i lite!)

1 pressad vitlöksklyfta

salt, svartpeppar

Rör ihop allt, helst med händerna. Ta grillspett (som legat i blöt om det är såna av trä) och forma smått vulgära "korvar" av färsen och stick spettet igenom. Grilla.

Ja, svårare än så behöver det inte vara :). 

En rolig sak är också att vi igår hölls ganska mycket i trädgården. De otroligt tråkiga krukorna med förra årets "blommor" i (numera ihoptorkade, fula, ruttna kvistar) är nu istället fyllda med fina fräscha sommarblommor. Jag ska fota alltihopa framöver. Men här är i alla fall en bild - det är en stol jag fick av en vän och kollega, som jag satte en zinkbalja på med lite vildvuxna blommor!

Och så som avslutning - ett par bilder på två av hundarna, tagna nu ikväll när de tiggde ute när vi åt :)... 

Doris

Wilmer

En sån dag!

Idag känns det som att det är riktig premiär för försommaren. Så himla lagom varmt och skönt ute, solen skiner och fåglarna kvittrar som galna. 

Vi började dagen med att åka till min mamma. Hon ska sälja sin bil och den behövde fotograferas inför det. Men först måste den ju bli fin - och det skulle Andreas fixa. 
Bara en liten bit från biltvätten finns en koloniträdgård. Dit skjutsade han mig och mamma så vi kunde roa oss med att gå runt där så länge. 

Tomten med finaste läget - hörntomt, och med hänförande utsikt mot ån...

Som små pepparkakshus :)

Alltså, om jag nån gång hamnar i en lägenhet så SKA jag ha en liten kolonistuga! Så himla gulligt! :) Grannarna så nära inpå åt alla håll är väl ingen höjdare i min värld. Men så söta små stugor! Så små gulliga trädgårdar! 

 När vi tyckte att vi gått färdigt och tittat där så hade vi fortfarande inte hört nåt från Andreas. Så vi knallade till en handelsträdgård som ligger mellan koloniområdet och biltvätten. Mamma köpte en ros till mig - en jättefin rosenbuske som jag faktiskt inte vet namnet på men som har de sötaste små rosa blommorna i stora knippen!

Efter fotande av bilen körde vi hem mamma igen och skulle åka hem. Men plötsligt fick jag svåra begär efter thaimat! Turligt nog var min favoritthairestaurang öppen och hade buffé, hurra! Så där stannade vi och åt innan vi for hem. Väl hemma sov jag ett par timmar kanske, men sen kom vi igång. Ut i trädgården!
Rosen som mamma köpt åkte ner i jorden. Se så fin!:

Jag roade mig med att försöka piffa till den fina rottingstolen som jag fick till skänks i höstas. Den har sett sina bättre dar och går absolut inte att sitta på längre. Men en blomma kan man ju ha på den :). Rottingsnören hade lossnat och flärpade överallt, så jag satte dem på plats och fäste med häftpistol. Det blev helt ok :). Där ska jag ha någon slingrig växt i krukan. Tills vidare hamnade stolen i hörnan bredvid rosen :). 

Min bebis - humlen! Den växer så det knakar, säkert närmare en decimeter om dan! Snart är den sådär stor och frodig igen och försöker tränga sig in genom sovrumsfönstret. 

Löjtnantshjärtat är på gång. 

Doris och Wilmer lekte så de blev alldeles andfådda. 

Tulipaner <3

Röd tulipan <3

En blå marktäckare som jag inte vet namnet på. Den breder ut sig över stenpartiet på baksidan. Hönsen har rensat där så blommorna kommer fram :). 

My little helper! Jag skulle vara rätt hjälplös själv i trädgården. Allt som är tungt är jättetungt och svårt (eller omöjligt) för mig. Men då har jag min trädgårdstomte som hjälper mig med allt sånt :). 

Altanen. Inte så välanvänd direkt - mest för att det kommer flugor snart och då går det inte att sitta där. Men bra som förvaring :). 

Vi höll på så länge så hönsen gick och la sig. Godnatt mina små tjejer, vi ses imorgon!

Utsikt.

Pingstlilja som hönsen grävt fram :)

Nu ska jag nog bara ta det lugnt. Imorgon är det fredag och klämdag, men jag ska jobba/arbetsträna. Men med lyxen att bli skjutsad dit och sen hämtad - jag slipper bussen :).
Efter det åker vi och hämtar dottern och hennes pojkvän, och far och handlar blommor, frön och jord. Och en paradisbuske!
Sen kommer sonen också hem, och vi ska hållas i trädgården plus grilla. På lördag är det loppis längs kanalen! Bara roligheter i det här livet känns det som :).