Fredagsgott!

Idag lagade jag tacopaj, men det tänkte jag blogga om imorgon. 
Idag tänkte jag istället berätta om hur jag gör de godaste räkmackorna! :)

Egentligen ska man ha tekakor från konditoriet i Hova. 
Men eftersom man sällan är i Hova så har man oftast heller inga tekakor därifrån. Så då får det duga med vanliga tekakor från vanliga ICA (eller om man bakar själv, men det har inte jag gjort till de här som jag visar på bilden).

Man brer tekakan med lite Bregott. Ovanpå lägger man lite fin och god sallad. Ovanpå salladen lägger man ett kokt, skivat ägg, och ägget täcker man med ett lagom tjockt lager majonnäs (som man vispar ihop själv om man är huslig, men jag tycker att det duger utmärkt med vanlig köpemajonnäs).
Ovanpå majonnäsen lägger man ett BERG av räkor. Vill man själv pilla färska räkor får man gärna göra det, men själv gillar jag bäst stora, fina, handskalade räkor (i lag) på burk. De är ganska dyra men åh så goda! :) Plus enkla - man låter dem bara rinna av ordentligt i ett durkslag så är det färdigt.

Ovanpå räkberget toppar man sedan med citron- och gurkskivor, och så strör man på hackad dill. Klart! :) 

En sjukt god bulle.

Inte heller idag har jag kunnat låta bli Anki Ankarsrum. Jag var nämligen sugen på att baka Säterbullar. 

Och herreminGUD vilka goda bullar! Alldeles fluffiga och smakrika med fyllning av mandelmassa och vaniljkräm, och så penslade med smält smör och doppade i socker. Kan det bli bättre?
Tur att jag blir mätt så fort, jag orkade två. Ögat hade orkat tio. Tur att magen sa nej. 

Säterbullar

1 pkt jäst

5 dl mjölk

1½ dl sirap

150 g smör

15 dl vetemjöl special

Fyllning:
200 g mandelmassa

1½-2 dl vaniljkräm
1-2 tsk vaniljsocker

Smula jästen i bunken. Häll på den kalla mjölken och lös upp jästen i den. Häll på sirapen, och smöret som du skurit i små tärningar. Fyll på med mjölet, lite i taget medan maskinen jobbar, tills det blir en deg som är lite lös men ändå släpper bunkens kanter.
Pudra lite mjöl över, låt jäsa i 1-2 timmar. 

Ta upp på mjölat bakbord, fyll på med mer mjöl om det behövs (men se till så degen inte blir för hård!). Dela i två delar och kavla ut varje till ca 30*50 cm. Lägg på fyllning på halva, vik över den andra halvan. Skär smala strängar, ca 2 cm breda. Snurra dem lite och gör en knut. Lägg på plåt med bakplåtspapper, och låt jäsa under duk i 30-45 minuter.
Grädda mitt i ugnen, 225 grader, ca 8-10 minuter eller tills bullarna fått fin färg. 

När de svalnat lite, pensla med smält smör och doppa i strösocker.

 

Finmat = snabbmat

Finmat KAN i alla fall vara detsamma som snabbmat.
Som t ex laxsoppan jag lagade igår kväll. Jag vet inte om jag har bloggat om den tidigare men den är värd att bloggas om flera gånger om i så fall :)

Men vi började med förrätt - vitlöksbröd med tzatziki!
Mina vitlöksbröd gör jag på lite olika sätt och med olika bröd. Den här gången blev det vanligt rostbröd som jag smörade med en blandning av Bregott, pressad vitlök och hackad persilja. Sen strödde jag lite flingsalt över, och så in i ugnen 225 grader tills bröden fått lite fin färg. 
Tzatzikin gör jag såhär (fast den här gången var det Albert som gjorde den): Halvera en gurka på längden. Karva ur det blöta inuti med en sked. Riv gurkan grovt, krama ur rivet sedan så största delen av vätskan försvinner. Lägg i en skål, blanda i grekisk yoghurt, en skvätt rapsolja eller olivolja, lite pressad citron, några pressade vitlöksklyftor, lite salt, svartpeppar samt en gnutta socker. Rör om, smaka av. 

Laxsoppan gör jag på känn, men ungefär såhär: 

Hacka röd paprika och rödlök ganska fint. Skala några potatisar, skär dem i små kuber ca 1*1 cm. Lägg alltihopa i en gryta, fyll på med vatten så det nästan täcker, salta lite och koka tills potatisen är halvmjuk. Häv i creme fraiche och grädde och vitt vin och fiskbuljongtärningar, låt sjuda en stund. Fyll på med hackad dill, och så i med tärnad lax. 

Låt stå på plattan (låg värme) tills laxen är klar, det tar inte många minuter.
Strö på några räkor vid servering. 

Det här är verkligen snabbmat - tar _max_ en halvtimme att laga, och smakar som på finrestaurang :). 

Var det inte jag som skulle kalmera mig?

Frysen bågnar över av bröd och bullar. "Jag måste kalmera mig med bakandet", konstaterar jag - för att i nästa stund komma på mig själv med att stå och sätta ännu en deg.
Idag blev det "falska wienerbröd i långpanna". Egentligen inte så krångligt, men ändå var de inte så jätteroliga att baka, kände jag. Eller så var det för att jag fick ett astmaanfall mitt i alltihop p g a blöta hundar som sprang runt mig. Stroke + astmaanfall = inte optimala bakförhållanden.

Nåväl, de blev ju klara i alla fall. Och lite fina ändå. Eller inte så värst fina, men goda.

Falska wienerbröd i långpanna

50 g jäst
2½ dl mjölk
8 dl vetemjöl
1 dl socker
150 g smör
2 ägg

Smula sönder jästen i en bunke. Häll över den kalla mjölken, lös upp jästen i den. Knäck äggen och vispa sönder dem i mjölken.
Häll i en del av mjölet, och sen det rumsvarma smöret skuret i tärningar. Ha i resten av mjölet och låt gå i maskinen till en deg som inte är hård men heller inte klibbar.

Låt jäsa en stund (typ en halvtimme) medan du gör iordning vaniljkräm. Man kan koka egen, men jag gjorde vanlig marsankräm idag. Jag tog också upp ur frysen, den egengjorda mandelmassa som blev kvar sen semlorna. Så blandade jag ihop

mandelmassan (ca 2 dl)
100 g smör (rumsvarmt)
2 dl socker

Dela degen i två delar, kavla ut den ena delen i långpanna med bakplåtspapper i. Bred ut vaniljkrämen ovanpå.
Den andra biten kavlar du ut lika stort, men så brer du på mandelmassesmeten på halva degen. Vik över den andra halvan, kavla lite lätt ovanpå. Skär i strimlor och snurra dem sedan från ändarna så de blir liksom "snodda". Lägg dem i ett rutmönster över vaniljkrämen.
Pensla med ägg på rutmönstret. Grädda i 200 grader, i ungefär 10-15 minuter (så det hela får en fin färg).
När det har svalnat, rör ihop några deciliter florsocker med några matskedar vatten (öka droppvis, det blir lätt för rinnigt). Jag hällde i glasyren i en plastpåse och klippte ett pyttelitet hål i, och ringlade på det viset över glasyren över kakan.
Skär i bitar.

Rågsiktskakor med lingon

Jag kan inte nog hylla min vän Anki Ankarsrum. Numera kan jag nästan inte låta bli att baka varendaste dag!
Idag stod rågsiktskakor på agendan, på begäran av Johanna och Andreas. 
Jag gjorde en helt egen variant, med lingonsylt i. Oh så gott det blev! :) Ibland tycker jag att rågsiktskakor kan smaka lite jäst, men kanske var det lingonen som tog bort den smaken? Gott blev det i alla fall. Såhär gjorde jag: 

Rågsiktskakor med lingon

2 pkt jäst
100 g smör
1 liter mjölk
ca ½ dl sirap
ca 1,5 dl lingonsylt
ca 3 dl vetemjöl special
kanske....eh...tja, 2 liter rågsikt? (Ja, jag vet inte riktigt, jag provade mig fram)

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm det hela till fingervarmt. Häll i bunken och lös jästen. Häll i sirapen och lingonsylten, och så vetemjölet. 
Sen lät jag Anki jobba på medan jag hällde på rågsikt tills degen släppte från kanten men fortfarande var lite lite kladdig. 
Då strödde jag mjöl över, och så lät jag degen jäsa i 30 minuter under bakduk.
Sen tog jag upp den på mjölat bakbord (då hade jag durumvetemjöl..). Knådade lite, och delade upp degen i nio delar som jag bakade ut till runda kakor, ca 15-20 cm i diameter. Tog ut ett hål i mitten med hjälp av en äggkopp (kluttarna från mitten gjorde jag sen två frallor av på slutet). Pudrade över lite mjöl och naggade med en gaffel. Lät jäsa i 30 minuter till, och sen in i ugnen, 225 grader i ca 10 minuter. 

Enkelt och fint, och nu börjar min frys välla över av matbröd och fikabröd. Jag får kalmera mig med bakandet ett tag tror jag!

Snö??

Hallå? Det skulle ju bli vår nu?
Men när jag vaknade var världen vit.... Jag hatart.

Igår kände jag i alla fall lite baklust igen. Min plan var Silviakaka, men på min lille pågs begäran blev det istället klassikern Kärleksmums. Dock först på kvällen när pågen var hos sin far, så han hann aldrig smaka. Men idag när han kommer hem från skolan väntar här lite Kärleksmums på ett fat på köksbordet, så kan han ta lite eftermiddagsfika med ett glas mjölk :). Jag tror att han kommer att bli glad. 

Jag sjunger veckohandlingens lov

Om det ginge skulle jag gärna hångla med veckohandlingen. Så mycket gillar jag den. Alltså i kombination med veckomatsedel.

För att:
1. man slipper fundera varje dag på vad man ska äta, plus åka iväg och handla skiten också.
2. man behöver inte mer än fylla på med mjölk, juice, frukt o s v under veckan.
3. det blir billigare.
4. kylskåpet blir helt fyllt, då känns det tryggt. 
5. det är roligt att veckohandla, gå där tillsammans och klämma på tomaterna, leta fynd i fulkorgen och bestämma sig för vilken yoghurt vi ska ha den här gången. 

Egentligen veckohandlar vi oftast på torsdagar. Men idag blir det på en tisdag istället, eftersom jag fått så många andra tider att passa resten av veckan och min stackars härjade hjärna inte orkar med mer än en grej om dan, typ.
Så nu har jag skrivit veckomatsedel. Om det kan vara till inspiration för någon så kommer den här (den blev lite längre än en vecka nu då, eftersom det krånglat till sig lite):

Onsdag: Stekt örtfylld strömming, potatismos, riven morot, lingon
Torsdag: Stekt chorizo, stuvade morötter&blomkål
Fredag: Köttfärs- och potatisgratäng, sallad
Lördag: Laxsoppa, vitlöksbröd
Söndag: Helstekt fläskytterfilé, råstekt potatis med ingefära och lime, tzatziki, sallad
Måndag: Stekt falukorv, pasta, rivna morötter
Tisdag: Köttfärssås och potatismos (hör till det finska, kärva köket. Köttfärssåsen ska vara brun och enbart kryddad med salt.), grönsaker
Onsdag: Pasta Carbonara, gröna ärtor
Torsdag: Pannbiff med lök, kokt potatis, gräddsås, lingon, rivna morötter

Sen händer det ju ofta att allt blir omkastat, efter behag. Men ingredienserna finns i alla fall hemma! :)

Frallor är en barnlek

Ja, bakning överhuvudtaget är en barnlek nu när jag har min Anki Ankarsrum.
Idag har hon fått stå och veva ett bra tag när jag ville baka frallor med Manitoba Cream, det där mjölet som ska vara så bra och göra så fluffiga bröd. 
Och jodå, visst blev det fluffiga frallor! :) 

Såhär gjorde jag: 

50 g jäst
6 dl mjölk
125 g smör
15-16 dl Manitoba Cream
2 msk sirap
1 tsk salt
1 tsk bakpulver

Värm mjölken till fingervarmt. Smula under tiden ner jästen i en bunke. Häll mjölken över och lös jästen.
Tillsätt smöret. Det ska vara rumsvarmt och skuret i små kuber. Tillsätt saltet, sirapen och bakpulvret. Låt degen knådas i maskinen i 10-15 minuter. Under tiden kan du kolla till ibland och tillsätta lite mer mjöl. Men inte för mycket - degen ska vara hyfsat lös, men släppa från kanterna!
Täck bunken med bakduk och låt jäsa i 45 minuter. 

Ta upp degen på mjölat bord, arbeta in mer mjöl om det behövs så det blir en smidig, mjuk deg. Dela i 20 delar, rulla dem till små bollar och lägg på plåt täckt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter. 

Pensla med ägg och strö över en blandning av sesamfrön och linfrön. Grädda mitt i ugnen, 200 grader, i ca 12-15 minuter. 

Du är tidig?

Ja, våren. Du är väldigt tidig i år.
Och ja, jag VET - det kan bli och det KOMMER förmodligen att bli bakslag med snö och elände.
Men jag är glad för varje vårdag jag får! Och idag är det en sån. Solen skiner, fåglarna kvittrar, hönsen är ystra och springer över hela gården och pickar i sig små vårtrötta insekter eller vad det nu är de hittar. 

 (Tuppen Estelle och hans tjejer fick lite majs av mig)

(Ulla-Bella - vår finhöna som är äldst av alla. Hon lägger knappt några ägg men hon får gå kvar ändå så länge hon är glad och pigg!)

Jag tog en runda för att träna benen lite. Titta, ser det inte vårigt ut? Känns det inte att det är på gång, åtminstone?

Jag gillar ju inte min rullator så värst. Eller den är ju praktisk och så - men vem vill gå med rullator när man är förti (ok, förtiett då..)? Inte jag. Så häromdan köpte Andreas ett par gåstavar åt mig. Åh så bra och praktiska! Och inte så himla iögonfallande som en rullator. 

Smörgåstårta steg-för-steg

Smörgåstårta är ju sånt som jag tycker att man ska göra sin egen, efter egen smak och eget tycke. 
Jag tycker också att man egentligen kan variera sig väldigt och göra olika varje gång!

Men jag själv gör nästan alltid samma. Samma fyllning, samma garnering. Den brukar gå hem, och varför ändra ett vinnande koncept? :)
Sen säger ju många att man ska ha ett _tema_ på sin smörgåstårta. Antingen vegetariskt ELLER med fisk och skaldjur ELLER med kött.
Men folk säger så mycket. Jag gillar att blanda i min, och det går så bra så. 

Och är det så att man inte känner att man har så mycket fantasi så man vill skapa sin egen smörgåstårta, så är det fritt fram att härma min. Jag lovar, den blir uppskattad!

Här kommer den, steg för steg:

Många säger att de inte gillar leverpastej i smörgåstårta.
Jag gillar inte heller när det är ett tjockt lager, alltså att det fyller hela mellanrummet mellan två våningar. Det blir för mycket, det smakar inte annat än leverpastej då.
Men i min smörgåstårta har jag leverpastej - men bara ett tunt lager bredbar, på nedersta botten.
Och bottnarna, ja - jag köper färdiga! Här i trakten finns fina, runda smörgåstårtebottnar att köpa färdiga. Dem gillar jag. De är rejäla och rustika och väldigt goda. Många använder sig av landgångsbröd eller rostbröd, men det tycker jag blir alldeles för tunt. Brödet är bara luft och försvinner mellan alla "geggor", och så blir det alldeles för kladdigt alltihop. Nej, rejäla bröd ska det vara! Det går för all del att baka själv, men det är inte så jättedyrt att köpa heller så det gör jag. 

Min grundröra består av grädde och creme fraiche som jag vispar så det blir halvhårt vispat. Jag blandar i majonnäs, och smakar av med lite salt och peppar.
Så brer jag som sagt ett tunt lager med bredbar leverpastej på nedersta. Det smakar inte ens leverpastej, men ger lite mer sälta åt tårtan.

Ovanpå har jag sedan en röra av tonfisk på burk, finhackad rödlök, några skedar bostongurka, dill, pressad citron och så lite grundröra. Smaka av och tillsätt salt och peppar om det behövs. På med röran ovanpå leverpastejen.

På med mellersta delen av tårtbotten. Sen gör jag en röra av finstrimlad rökt skinka, finhackad purjolök samt lite grundröra. Smaka av här med, men skinkan brukar ge tillräckligt med sälta så var försiktig med saltet. 

På med locket. Fram till hit ska man göra dagen innan man ska äta smörgåstårtan, för sen ska det hela plastas in och ställas i kylskåpet så det får stå till sig lite över natten. På den här bilden syns det tydligt hur mycket mer rejält det blir med de här tårtbottnarna än med rostbröd eller landgångsbröd. 

Nästa dag är det dags för det roliga - pyntandet! :)
Jag tar grundröran och tillsätter lite riven pepparrot, och brer på över hela tårtan i ett tunt lager. 

Jag täcker kanterna med snedskurna gurkskivor, och lägger lite fina salladsblad ovanpå som grund. 

Sen täcker jag hela tårtan med rullar - dels av rökt skinka fylld med mimosasallad, och dels med rostbiff fylld med rostad lök. Idag hade jag ingen rostad lök hemma, så jag la i en syltlök i varje rostbiffrulle istället. 

Var generös med rullar, det ska vara MYCKET på en smörgåstårta! :)

Under tiden har jag låtit en stor burk fina, handskalade räkor rinna av i ett durkslag. Nu lägger jag dem i mitten, som ett litet räkberg. I varje mellanrum mellan skink- och rostbiffrullarna har jag omväxlande en bit gurka, plommontomat och citron, för det blir så färgglatt och fint. Och gott!
Ovanpå räkorna har jag citronskivor som jag viker till lite snyggt.

Jag hackar cornichons (pyttesmå inlagda gurkor) och strör över. Likaså har jag på lite syltlök. Mellan citronskivorna på räkorna har jag gurkskivor. Och så strör jag över hackad dill över räkhögen.

Smaklig måltid! Har du aldrig gjort smörgåstårta - gör det! Det finns nog få saker som folk blir så glada av att bli bjudna på som smörgåstårta. Det blir alltid en hit! :)

Lördagmiddag

Jag älskar "fullådorna" i mataffären. Alltså lådorna där det ligger mat som har kort datum, och så säljs det för typ halva priset. Finfin mat, och till priser som vilken smålänning som helst skulle jubla över :).
Jag är ju inte smålänning men jag jublar ändå.

I en sån låda hittade vi en skinkstek häromveckan. Nu låg den i frysen och jag kände att det var dags att göra något av den. 
Det fick bli fyllda skinkrullader! Inspirationen kommer från kryddburken.se , men som vanligt gjorde jag en egen variant.

Det braiga med att köttet var fryst var att när det fått tina en stund i rumstemperatur (ett par timmar) så var det väldigt enkelt att skära i tunna skivor. 
Det gjorde jag. 
Sen lät jag skivorna tina färdigt medan jag gjorde fyllningen. 
Två paket bacon och ca 15 cm purjolök hackade jag fint. Jag pressade i en vitlöksklyfta och kryddade med lite örter.
Sen fräste jag hela alltet i stekpanna tills purjon var mjuk och baconet hade fin färg. 
Sen bankade jag ut de tinade skinkskivorna med hjälp av en kastrull. Därefter bredde jag på lite Creme Bonjour med gräslökssmak på varje skiva, la på lite fyllning och rullade ihop skivan till en rulle, som jag fäste med en tandpetare. 
Sen brynte jag (eller ANDREAS brynte dem..) i lite smör i en stekpanna, och la över i min stora fina gjutjärnsgryta allteftersom. När alla var stekta, la jag i lite tomatpuré i stekpannan, samt lite vatten och lät det koka upp. I med buljongpulver, och sen mer vatten så det blir lagom mycket till sås.
När det kokat ihop hällde jag allt i gjutjärnsgrytan, över rulladerna, och lät dem bräsera under lock i 1½ timme så de blev alldeles möra. 

Då tog jag upp dem och la på ett fat, medan jag redde av såsen med lite maizena utrört i vatten. I med coloritsoja så färgen blev fin, och så en skvätt grädde också. Sen la jag i rulladerna igen (efter att ha pillat ur tandpetaren ur dom), och lät allt bli varmt.

Serverades med kokt potatis, gröna ärtor samt en klick svartvinbärsgelé :). Och JÖSSES så gott det blev! Såsen var fantastiskt god, med smak av baconet och gräslöksosten och purjon...
Fin helgmat, men billig och inte alls så krånglig!

När jag får oväntat besök...

...så bjuder jag INTE på Gevalia :). Nej, då blir det te och minisemlor.
Det blev det i alla fall idag. Plötsligt får jag ett sms från min fina barndomsvän Sara. Hon bor på annan ort och vi ses inte så ofta, men nu var hon på besök hos sina föräldrar i Mariestad och undrade om hon fick komma förbi med blommor och en kram. "Jag behöver inte stanna om du inte orkar".
Men ÅH så jag orkade! Bara att höra ifrån henne gjorde mig pigg!
Och dessutom höll jag på och bakade minisemlor som jag ju ska bjuda på imorgon.

Och Sara kom! Hon hade världens finaste tulpanbukett med sig också. 

Semlorna blev fina. Jag har testat förut att göra minisemlor men då varit lite feg och inte vågat göra dem för små - jag har tänkt att de blir för torra eller så. Men idag vågade jag :). Det blev små semlebullar i storleken som clementiner ungefär. Så gulliga, och tycker man att en är för lite så kan man ju äta två :). 

Mandelmassan testade jag att göra själv, eftersom det är så himla mycket socker i köpt mandelmassa. Jag sötade med Hermesetas Strö och bara pyttelite socker. Och den blev perfekt! Jag kan tycka att köpta semlor kan bli alldeles för sötsliskiga, men nu kunde jag ju bestämma själv hur söt fyllningen skulle bli. Testa, det var verkligen gott och enkelt!
Jag tog 200 gram sötmandel och malde till ett mjöl. Att det blev en del små bitar kvar gjorde inget, det blev bara gott!
Sen blandade jag i grädde i mandelmjölet, så det blev en lagom konsistens. Till sist Hermesetas och lite socker. Det är bara att smaka sig fram så det blir lagomt!
Och semlorna blev precis sådär små och gulliga som jag ville ha dem. Jag och Sara moffade i oss två var. Andreas fick en :D. 

Just nu står en stor gryta med fyllda skinkrullader på spisen. Blir de bra får jag lägga ut receptet sen.
Och ikväll ska jag göra fyllningen till smörgåstårtan! Vi får se om det blir bilder på även det. Men det får jag nog blogga om imorgon eftersom jag då ska garnera tårtan också.

Trött så in i Norden

Jag är så hemskt trött. Jag har sovit middag i flera timmar idag men längtar tills jag är i säng igen. Vilket jag ju i o f s skulle kunna vara nu bara jag hade tagit mig för att gå dit :)

Nåväl. Jag fick för mig nyss att jag skulle sätta en deg för kalljästa frallor till frukosten. Men orken tröt. Det få kanske bli imorgon - i övermorgon fyller jag ju år, och då kan ju nybakta frallor vara en finfin frukost.

Imorgon ska jag i alla fall sätta ihop bottnarna och rörorna till en smörgåstårta som ska avnjutas på söndag. Smörgåstårta är bland det godaste jag vet, så det blir det på födelsedagen :). Plus minisemlor - dem får jag också baka imorgon.

Smörgåstårta som man köper är ofta lite väl kladdig och majonnäsig för min smak. Det är det som är finessen med att göra själv - man får den precis som man vill ha den :).
Det här är min specialsmörgåstårta som jag brukar göra och som brukar få finfina betyg av alla som jag bjuder den på: 

Jag ska försöka göra en steg-för-steg-beskrivning om jag kommer ihåg imorgon. 

Hit med lite vår!!

Det finns nog få saker jag kan längta så mycket efter som våren. Lite värmande sol! Lite fågelkvitter! Lite vårdofter! Spirande rabatter! Lite ôfsadrôp! (Ja, slå upp det den som undrar..)

Och visst känns det lite vår i luften redan. Men för att skynda på det hela försöker jag skapa lite vår inomhus.
När jag kom hem från sjukhuset, hade Johanna köpt en present till mig - ett litet fint drivhus från Granngården! Vi hade tittat på dem tidigare och tyckt att de var fina, och när det var rea när hon var där så slog hon till för att glädja sin gamla mor. 

Längre fram ska jag använda den som drivbänk. Men just nu får den agera prydnad :).

Jag köpte några fina vårlökar - det var krokus och scilla. Och så en "hjärtan-på-tråd". Plastkrukorna är inte så fina, så jag slog in dem i lite tidningspapper.
Nu är det vår i vårt kök!

Inte bara kafferep

Kafferepet gick fint. Jag är sockerstinn (inte så bra för min diabetes, men hallå - det här händer inte varje dag! Och jag åt inte ens en av varje sort utan var lite mer återhållsam..), har skrattat gott och gosat med Jonny (mops) och Gizmo (chihuahua). Jag skickade med gästerna lite fikabröd hem. Hoppas att de ger Jonny en liten bit i alla fall!..

Sen har jag hunnit med att laga middag. Idag blev det mat inspirerad av en himla duktig matbloggerska, Kryddburken. Jag hade en fläskytterfilé som vi tjackat upp oss på billigt nån gång. Den rullade jag i en blandning av chiliflakes, Colmans senapspulver, svart- och vitpeppar, paprikapulver samt flingsalt, och brynte runt om i en stekpanna. Sen slog jag in den i ett paket av bakplåtspapper, och körde i ugnen tills den var 72 grader inuti.
Potatis skalades och skivades och las i en långpanna. Jag hällde rapsolja över, hackade lite ingefära och strödde på, klyftade två limefrukter och pressade över potatisen och la sen klyftorna på, kryddade med flingsalt, svartpeppar och hackad färsk timjan, och så rörde jag runt alltihop. In i ugnen tills det var färdigt.
Till det hela en enkel sallad med blandsallad, gurka, tomat och avocado. Vinägrett över. Och så en tzatziki till det!
Och herreminje så gott det blev!! Testa potatisen så nån gång - det blev alldeles friskt och gott, fantastiskt fint till det väldigt kryddstarka köttet! Och så salladen som en mild bris till det hela... Och tzatziki - alltså, hur gott är inte det egentligen?
Testa!! Och kolla gärna runt på Kryddburkens blogg, den är fantastisk!

Nu har jag bullat upp!

Det vankas tantkalas. Kafferep. Min tantkompis Anders och hans familj (sambo Magnus, mopsen Jonny och chihuahuan Gizmo) är på ingång om en stund. 
Och får man tantbesök så får man vara så mycket tant man bara kan! Inte så svårt för mig eftersom jag är född till att vara tant :). Så i veckan har min nya vän, köksassistenten Anki Ankarsrum (för tidig födelsedagspresent från Andreas), jobbat hårt nästan varje dag för att förbereda inför dagens kafferep. Den strukna linneduken har lagts på, finkopparna är framme. Kaffepannan är beredd. Jag måste vika servetter också, kom jag på. 

(Överst: Korintkakor och kokostoppar. Nederst: Syltrutor och mazarinkaka.)

(Överst: mandelskorpor. Nederst: Jitterbuggare.)

(Karlspaderkrans med russin och syltade apelsinskal)

Det blev ett långt uppehåll

Jag gick och fick en stroke rätt vad det var, i mellandagarna. Två veckor på sjukhus blev det, och sen återstår ju en längre tids rehabilitering.

Men det här är ingen sjukdomsblogg. Jag har lite svårt för människor som blir sin sjukdom, så det vill jag undvika. Ett tag tänkte jag att jag skulle skrivit en alldeles hemlig blogg som bara jag kunde läsa, om mina krämpor och så. Men...ah. Nä. Det är inte riktigt min grej. En hel blogg liksom. Nä, det lät jobbigt. 
Sen tänkte jag att jag skulle skrivit lösenordsskyddade inlägg på den här bloggen, om sånt som inte alla behöver veta. Men det sket sig eftersom det inte går att göra så på blogger. 

Så nä, jag kör på som vanligt :). Kanske gnäller jag någon gång, men då får det bli så. 

Idag har jag i alla fall hängt på auktion. Mycket skräp vid första anblicken, men så hittade jag några fina grejer jag siktade in mig på. Dels var det en fin "hylla" i vitmålat trä, med fem våningar. Typ 1.20 hög. Perfekt för att ha ute och odla kanske smultron i, tänkte jag!
Men den blev dyr, så den slog jag ur hågen. 
Sen hittade jag en fin gammal fågelbur. Inte för att jag vill ha någon fågel i, men en blomma kanske? Eller nåt annat. Och se, den köpte jag :) 150,- fick jag betala - lite dyrt kanske, men jag hade bestämt mig för att jag skulle ha den. 
Det fanns också en fin teservis i vitt och blått. Gammal, men jättefin! Men så fanns där också en fantastiskt fin pall som man kunde öppna och så var det ett syskrin inuti... ÅH så fin, den ville jag ju absolut ha! Men mina finanser är ju inte så fina just nu, sjukskriven och allt, så jag tänkte att ok, då skippar jag teservisen och siktar in mig på pallen.
Jag skippade teservisen så intensivt så jag sen satt och såg på som ett fån utan att säga ett ljud när den såldes för TJUGO SPÄNN!!! Hallå?? Var fanns hjärnan då?? Klart jag hade haft råd med en femtilapp eller så. Men nädå, där satt jag, förmodligen med öppen mun som den byfåne jag är och bara såg den försvinna för en tjuga. *DOH*

Men pallen, den missade jag inte. Och jag fick den! Jag fick ge 220 pix, men det var den absolut värd. Den var alldeles proppfull med gamla sygrejer - nålar och tråd och knappar och garn och virknålar och resårband och knappnålar och ja, ALLT. Verkligen allt! Jag har inte ens hunnit gå igenom allt än. Det får bli kvällsnöjet. 

Flåt för den kassa kvalitén på bilderna. Jag har lånat ut min kamera över helgen till Johanna, så det fick bli mobilkameran som fick stå till tjänst idag.

(bur och syskrin)

(översta "lagret" i syskrinet)

(under det översta lagret...)