Det tror jag att jag har berättat om förut - om min lille påg när han var typ 1½ år och fortfarande sov i spjälsäng (bredvid min säng). Varje morgon ställde han sig upp, iförd sin blöja och med nappen i munnen och snuttefilten i handen. Och så gläntade han på gardinen och kikade ut, och om solen sken så utbrast han varje gång nöjt "Vilken HÄLI da!!"!
Precis så vill en ju vakna på morgnarna :). Exakt med den känslan.
Idag känns det i sanning som en riktigt häli da. Efter många och långa samtal med diverse instanser (försäkringskassan och arbetsförmedlingen och läkaren och neurorehab och och och...) blev det idag bestämt - den 19 oktober börjar jag arbetsträna! Yay!! :)
Jag har ju ingen fast anställning, och att arbetsträna för mig själv hemma på min kammare är inte aktuellt enligt diverse regler och bestämmelser. Men som tur är så har jag ju en arbetsplats som jag kallar "min" fastän den ju inte är det på pappret. Men jag har varit där så länge nu - sen 2006 faktiskt, mer eller mindre frekvent hela tiden. Ibland långa perioder med vikariat, ibland nåt enstaka inhopp då och då. Men jag har från första stund gillat stället och människorna på den redaktionen (och lokalredaktionerna som hör till och som jag också varit flitig vikarie på). Så att de ställer upp och låter mig hänga där och arbetsträna, det gör mig så glad så hjärtat skrynklar ihop sig lite och jag vill hoppa upp och ner (men det kan jag inte för då ramlar jag nog). Jag ska vara så snäll så snäll och inte vara till besvär och inte fråga för mycket (men lite måste jag, för det praktiska arbetet ser inte ut som när jag var där sist..). Och jag ska baka fikabröd och ta med mig och servera på fikarasten. Så att de tycker om mig och saknar mig (eller mitt fikabröd) när jag inte är där!
Tänk, det är närmare två år sen som jag jobbade alls. Två år. Det är rätt länge. Det känns både som en evighet sen, och som igår.
Jag tänkte på det förut när jag låg och vilade. Att jag på nåt sätt är samma som då, men ändå inte alls samma. Jag tänkte på vem jag var det där året jag levde ensam (med barnen förstås). Jag kunde så mycket. Jag körde bil! Ja, jag gjorde faktiskt det! Om jag behövde göra nåt så tog jag min bil och åkte iväg. Bara sådär. Färdtjänst fanns inte i min tankevärld.
Och på jobbet, kom det ett larm om en olycka eller en brand - ja då satte jag mig i bilen och åkte dit och gjorde mitt jobb och sen åkte jag tillbaka igen. Som att det inte var nåt konstigt med det. Och det var det ju inte heller - då.
Och när jag jobbade...jag orkade så mycket. En gång var det lite kris nån vecka och då var jag lokalredaktör på en ort från tidig morgon (typ sju) till eftermiddagen. Då åkte jag vidare till en annan ort och var kvällsreporter fram till efter 22. Det gick bra.
Nu ska jag i början vara på jobbet två dagar i veckan, tre timmar åt gången. Och det känns jättemycket. Jag tror att jag kommer att orka, men jag vet inte.
Dessutom är det helt ombyggt på redaktionen där jag ska vara. Det ser inte ut som förr och min hjärna vill hemskt gärna att allt ska vara som vanligt. Men jag vänjer mig nog. Efter ett par dar minns jag inte hur det var förut. Det är bra med guldfiskhjärna ibland :).
Men framför allt är bara känslan - JIPPI!! Nu händer det! Nu kanske jag blir den vanliga Lantlollan igen, den jag var förut! Nej, inte helt som jag var förut, det blir jag ju inte. Men jag får tillbaka lite av det! Jag får skriva och jag får prata med snälla människor på redaktionen, och jag får hjärngympa flera gånger i veckan.
Snart händer det.
tisdag 29 september 2015
måndag 28 september 2015
Mamma Lantlolla vs Mamma Scan - 1-0
När min påg var liten ville han inte på villkors vis äta mina hemmagjorda köttbullar. Nej, Mamma Scans skulle det vara! Dem älskade han.
Jag lät honom hållas, även om just Mamma Scans köttbullar med makaroner var hans huvudsakliga kost. Han var väldigt kräsen. Jo, kroppkakor gillade han ett tag, men det var också allt.
Men jag tänkte att nån gång växer väl även han upp och börjar upptäcka att det finns annat ätbart i världen också.
Och tänk, det gjorde han! :) Så nu äter han mamma Lantlollans köttbullar också!
Det lagade jag idag. Jag hade inget vanligt ströbröd så jag tog pankoströbröd (ett lite grövre ströbröd som är jättebra att panera med bl a). Blandade i grädde och mjölk och ett ägg, och lät stå ett tag och sätta sig. Och så hade jag i kalvfond, salt och grovmalen svartpeppar.
Det blev en finfin smet som jag sen rullade stora köttbullar av och körde i ugnen som jag brukar. Nån enstaka gång steker jag i stekpanna, men jag tycker att det är bökigt och osigt och tar sån tid och så blir köttbullarna dessutom fula (i alla fall när jag gör dem..).
Så ugnen fick det bli! Nu kommer jag plötsligt på att jag glömde att ha i lök också. Men de var goda ändå?... Bättre än Mamma Scans, alla gånger :)
Jaja. Mos till det, och lite gröna ärtor och inlagd gurka. Finfin middag.
Jag lät honom hållas, även om just Mamma Scans köttbullar med makaroner var hans huvudsakliga kost. Han var väldigt kräsen. Jo, kroppkakor gillade han ett tag, men det var också allt.
Men jag tänkte att nån gång växer väl även han upp och börjar upptäcka att det finns annat ätbart i världen också.
Och tänk, det gjorde han! :) Så nu äter han mamma Lantlollans köttbullar också!
Det lagade jag idag. Jag hade inget vanligt ströbröd så jag tog pankoströbröd (ett lite grövre ströbröd som är jättebra att panera med bl a). Blandade i grädde och mjölk och ett ägg, och lät stå ett tag och sätta sig. Och så hade jag i kalvfond, salt och grovmalen svartpeppar.
Det blev en finfin smet som jag sen rullade stora köttbullar av och körde i ugnen som jag brukar. Nån enstaka gång steker jag i stekpanna, men jag tycker att det är bökigt och osigt och tar sån tid och så blir köttbullarna dessutom fula (i alla fall när jag gör dem..).
Så ugnen fick det bli! Nu kommer jag plötsligt på att jag glömde att ha i lök också. Men de var goda ändå?... Bättre än Mamma Scans, alla gånger :)
Jaja. Mos till det, och lite gröna ärtor och inlagd gurka. Finfin middag.
söndag 27 september 2015
Ännu en skön helg
som bara tar slut.
Men så är det ju med allt. Det kommer ju förmodligen många fina helger igen :)
Jo, jag kan ju visa gårdagens middag. En sån där god middag som är lite "fusk" ändå, men så väldigt god - stekt lövbiff med strips och persilje- och vitlökssmör. Gör man en sallad till så blir det ju lite fräschare också :)
Och i förmiddags gick jag upp och svängde ihop lite scones. Lite söndagslyx!
SCONES
8 dl vetemjöl
½ tsk salt
1½ tsk bakpulver
2 msk socker
125 g smör
1 ägg
2 dl mjölk
Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen. Vispa ihop ägget och mjölken och häll i bunken, blanda hastigt samman till en deg.
Sen delade jag degen i sex delar som jag rullade till bollar som jag sen plattade ut på en plåt (som det egentligen skulle varit bakplåtspapper på, men eftersom jag inte hade nån sån hemma så fick det bli mjöl på plåten istället..). Platta till bollarna en aning, och grädda sen på 250 grader i 10-15 minuter (tills de fått fin färg). Låt svalna lite innan servering.
Jag hade kvar lite av björnbärssylten som vi hade till pannkakor häromsistens. Och se lemon curd! :)
Så himla gott med smör och ost och en klick sylt eller lemoncurd på sconesen.
Längre fram på dan bakade jag igen - för till middag vankades gulaschsoppa, och då är ju nybakt bröd himla gott till! Gulaschsoppereceptet hittar du HÄR. Och brödet blev det där favoritbrödet som jag bakat många gånger innan, senast i veckan som gick. Recept hittar du HÄR.
Men så är det ju med allt. Det kommer ju förmodligen många fina helger igen :)
Jo, jag kan ju visa gårdagens middag. En sån där god middag som är lite "fusk" ändå, men så väldigt god - stekt lövbiff med strips och persilje- och vitlökssmör. Gör man en sallad till så blir det ju lite fräschare också :)
Och i förmiddags gick jag upp och svängde ihop lite scones. Lite söndagslyx!
SCONES
8 dl vetemjöl
½ tsk salt
1½ tsk bakpulver
2 msk socker
125 g smör
1 ägg
2 dl mjölk
Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen. Vispa ihop ägget och mjölken och häll i bunken, blanda hastigt samman till en deg.
Sen delade jag degen i sex delar som jag rullade till bollar som jag sen plattade ut på en plåt (som det egentligen skulle varit bakplåtspapper på, men eftersom jag inte hade nån sån hemma så fick det bli mjöl på plåten istället..). Platta till bollarna en aning, och grädda sen på 250 grader i 10-15 minuter (tills de fått fin färg). Låt svalna lite innan servering.
Jag hade kvar lite av björnbärssylten som vi hade till pannkakor häromsistens. Och se lemon curd! :)
Så himla gott med smör och ost och en klick sylt eller lemoncurd på sconesen.
Längre fram på dan bakade jag igen - för till middag vankades gulaschsoppa, och då är ju nybakt bröd himla gott till! Gulaschsoppereceptet hittar du HÄR. Och brödet blev det där favoritbrödet som jag bakat många gånger innan, senast i veckan som gick. Recept hittar du HÄR.
Medan brödet jäste och soppan kokade, åkte vi iväg en sväng. Jag hade nämligen hittat en sån fin lampa på ett ge-och-få-forum på Facebook! :) Så vi åkte och hämtade den.
Tyvärr passade inte kontakten, och upphängningen var helt fel för vår låga takhöjd. Men är man händig så är man - jag fixade både kontakt och upphängning, och såhär fin blev lampan när den kom upp!
Tyvärr passade inte kontakten, och upphängningen var helt fel för vår låga takhöjd. Men är man händig så är man - jag fixade både kontakt och upphängning, och såhär fin blev lampan när den kom upp!
Jag måste bara sätta dit ljus också.
lördag 26 september 2015
En solig och fyndig lördag
Jag har ju världens snällaste man. Nu när jag inte får köra bil så skjutsar han mig varthelst jag önskar om han bara har minsta möjlighet. Det är jag väldigt tacksam för, såklart!
Men ibland är det skönt att kunna komma iväg på egen hand, utan att han ska skjutsa.
Och dessutom, framför allt, är det roligt att umgås med en vän på tumanhand.
Idag kom min vän Annsofie och hämtade mig. Vi skulle på loppisrunda!
Nu blev det väl inte direkt någon "runda"...vi åkte till Kyrkornas Second hand i Mariestad, sen spanade vi in Lindex som har gjort om helt, och till sist fikade vi på ett mysigt fik i stan. Mer orkade vi inte, vare sig jag eller Annsofie :). Perfekt när man är lika orkeslösa båda två.
Men visst gjorde vi fynd! På kyrkornas hittar man alltid något tycker jag. Idag blev det bland annat ett par nya kuddar till sofforna. Alltså, vi har helt vanliga, i mångas ögon lite småtrista Ektorpsoffor, beige, en tvåsits och en tresits. Väldigt vanligt. Men åh vad jag gillar dem! :) Enkla, sköna att sitta i, sköna att ligga i...och så avtagbar klädsel. Men eftersom både hundar och katter gärna hoppar upp i sofforna jämt så har vi lagt på lite plädar, och på tresitsen har jag även en virkad filt på ryggstödet. Enklare att tvätta dem än att kränga av klädseln jämt och tvätta..
Men ibland är det skönt att kunna komma iväg på egen hand, utan att han ska skjutsa.
Och dessutom, framför allt, är det roligt att umgås med en vän på tumanhand.
Idag kom min vän Annsofie och hämtade mig. Vi skulle på loppisrunda!
Nu blev det väl inte direkt någon "runda"...vi åkte till Kyrkornas Second hand i Mariestad, sen spanade vi in Lindex som har gjort om helt, och till sist fikade vi på ett mysigt fik i stan. Mer orkade vi inte, vare sig jag eller Annsofie :). Perfekt när man är lika orkeslösa båda två.
Men visst gjorde vi fynd! På kyrkornas hittar man alltid något tycker jag. Idag blev det bland annat ett par nya kuddar till sofforna. Alltså, vi har helt vanliga, i mångas ögon lite småtrista Ektorpsoffor, beige, en tvåsits och en tresits. Väldigt vanligt. Men åh vad jag gillar dem! :) Enkla, sköna att sitta i, sköna att ligga i...och så avtagbar klädsel. Men eftersom både hundar och katter gärna hoppar upp i sofforna jämt så har vi lagt på lite plädar, och på tresitsen har jag även en virkad filt på ryggstödet. Enklare att tvätta dem än att kränga av klädseln jämt och tvätta..
Polkagrisrandiga kuddar :). Fint!
Till köket har jag länge velat köpa nya gardiner men inte riktigt kunnat bestämma mig vad jag skulle ha. Jag vill heller inte lägga ner några förmögenheter på gardiner och sånt...
Men det behövde jag inte göra idag. 30,- betalade jag för ett par randiga, (i mitt tycke) fina, som verkligen blev bra till köket! De rutiga tapeterna kan ju vara lite hämmande när jag ska ha gardiner eller så till köket, men de är ändå så neutrala så det funkar med randigt :).
Men det behövde jag inte göra idag. 30,- betalade jag för ett par randiga, (i mitt tycke) fina, som verkligen blev bra till köket! De rutiga tapeterna kan ju vara lite hämmande när jag ska ha gardiner eller så till köket, men de är ändå så neutrala så det funkar med randigt :).
Och förresten...jag gillar när det inte är för stilrent. Hellre Villa Villekulla än ett sterilt hem! :)
Jag köpte också en kokbok, en praktisk sked och ett par andra gardiner som jag inte riktigt vet vad jag ska göra med än.
På Lindex och även under den korta sträckan mellan Lindex och fiket, sprang jag på flera gamla bekanta. Vad roligt sånt är! :) Människor man gillar mycket men inte har träffat på länge. Orkade jag skulle jag stanna i en evighet och prata!
På fiket var vi lite hungriga så vi köpte varsin baguette, och varsin bit morotskaka. Morotskaka är nåt jag har funderat länge på att baka. Det var alltför länge sen jag gjorde det. Och det är ju en höstig och god kaka tycker jag! :) Det får jag nog ta tag i nån dag här.
På Lindex och även under den korta sträckan mellan Lindex och fiket, sprang jag på flera gamla bekanta. Vad roligt sånt är! :) Människor man gillar mycket men inte har träffat på länge. Orkade jag skulle jag stanna i en evighet och prata!
På fiket var vi lite hungriga så vi köpte varsin baguette, och varsin bit morotskaka. Morotskaka är nåt jag har funderat länge på att baka. Det var alltför länge sen jag gjorde det. Och det är ju en höstig och god kaka tycker jag! :) Det får jag nog ta tag i nån dag här.
Morotskaka på caféet.
När jag kom hem hade Andreas varit väldigt aktiv - kapat av det för hösten halvdöda löjtnantshjärtat, tvättat en maskin med kläder och hängt ut på tork, städat hönshuset, krattat äpplen... En hel bunke med äpplen tog han in. Här ska kokas äppelmos, kanske imorgon! :)
Och ute...åh så fin den är. Jag har nog visat den fem gånger tidigare eller nåt, men den blir bara finare och finare! Törnrosas skjortel i en bur, och så har humlen spridit sig dit också och nu har den en massa fina kottar!
Och kolla vad som satt på stolpen vid grinden! Hur söt kan man bli? :)
En härlig dag, så här långt! Nu ska jag vila mig, hjärnan har redan somnat känner jag...
Men sen ska jag laga mat, och ikväll ska vi se på film och äta ostbricka! :)
Jag önskar alla en fin helg!
fredag 25 september 2015
Det var länge sen
jag gjorde pulled pork. Ett tag gjorde jag det nästan en gång i veckan.
Det är ju så smidigt! Man lägger ner max en kvart i arbete. Sen tar den i och för sig 6-7 timmar i ugnen, men det gör ju inget :).
Precis som med köttfärssås så finns det ju lika många recept på pulled pork som det finns kockar.
Jag provade flera olika förut. Men i många var det en stark rökig smak - nåt som inte jag uppskattade så hårt.
Men så komponerade jag ett eget recept, och det gillar jag skarpt såklart! :)
HÄR hittar ni receptet!
Och ikväll lagade jag potatismos åt Andreas, medan jag och min pågagosse åt den dragna grisen i tortillabröd. Jag med sallad, gurka, majs, rödlök, ananas, creme fraiche och ananassalsa. OH så gott! :)
Det är ju så smidigt! Man lägger ner max en kvart i arbete. Sen tar den i och för sig 6-7 timmar i ugnen, men det gör ju inget :).
Precis som med köttfärssås så finns det ju lika många recept på pulled pork som det finns kockar.
Jag provade flera olika förut. Men i många var det en stark rökig smak - nåt som inte jag uppskattade så hårt.
Men så komponerade jag ett eget recept, och det gillar jag skarpt såklart! :)
HÄR hittar ni receptet!
Och ikväll lagade jag potatismos åt Andreas, medan jag och min pågagosse åt den dragna grisen i tortillabröd. Jag med sallad, gurka, majs, rödlök, ananas, creme fraiche och ananassalsa. OH så gott! :)
torsdag 24 september 2015
En mild thaigryta
Thaimat kanske inte är känt för att vara milt. Nä.
Men idag glömde jag att ha i chili eller sambal oelek i maten, så det blev en mild thaigryta :).
Och inte ens kanske nån thaigryta, jag är ingen expert på thaimat. Men med lite såna smaker i alla fall.
Såhär gjorde jag:
MILD GRYTA MED THAISMAK
4 kycklingfiléer
1 stor rödlök
15 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
1 stor röd paprika
skalet av en limefrukt
en bit ingefära, stor som ett plommon ungefär :)
1 burk kokosmjölk
2-3 dl creme fraiche
salt, peppar
Salta och peppra kycklingfiléerna, ställ in i ugnen 225 grader i typ 20 minuter (tills de är klara alltså). Ta ut och låt stå till sig så de svalnar. Skär i skivor.
Strimla rödlök, purjolök och paprika. Hacka vitlöken. Fräs i lite smör eller olja i en gryta tills det blir mjukt. Tillsätt det rivna limeskalet och den rivna ingefäran. Häll på kokosmjölk och creme fraiche, låt puttra en stund. Ha i kycklingbitarna, smaka av med salt och peppar och låt stå på svag värme medan du kokar nudlar till. Eller ris. Vi valde nudlar. Och en sallad.
Men idag glömde jag att ha i chili eller sambal oelek i maten, så det blev en mild thaigryta :).
Och inte ens kanske nån thaigryta, jag är ingen expert på thaimat. Men med lite såna smaker i alla fall.
Såhär gjorde jag:
MILD GRYTA MED THAISMAK
4 kycklingfiléer
1 stor rödlök
15 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
1 stor röd paprika
skalet av en limefrukt
en bit ingefära, stor som ett plommon ungefär :)
1 burk kokosmjölk
2-3 dl creme fraiche
salt, peppar
Salta och peppra kycklingfiléerna, ställ in i ugnen 225 grader i typ 20 minuter (tills de är klara alltså). Ta ut och låt stå till sig så de svalnar. Skär i skivor.
Strimla rödlök, purjolök och paprika. Hacka vitlöken. Fräs i lite smör eller olja i en gryta tills det blir mjukt. Tillsätt det rivna limeskalet och den rivna ingefäran. Häll på kokosmjölk och creme fraiche, låt puttra en stund. Ha i kycklingbitarna, smaka av med salt och peppar och låt stå på svag värme medan du kokar nudlar till. Eller ris. Vi valde nudlar. Och en sallad.
onsdag 23 september 2015
I väntans tider
Soffkuddarna fluffas upp. Pläden läggs fram. Tevattnet står berett att bara klicka på. Gardinerna är fördragna. Tvn provkörs.
Det är säsongspremiär för "Bonde söker fru" ikväll! Yay! Onsdagskvällarna är räddade fram till december :).
Hoppas att det är några roliga bönder som hittar kärleken....
Förutom alla förberedelser som jag räknade upp, så har jag också bakat en äppeltosca! Den ska vi smaska på ikväll i tv-soffan.
Receptet hittade jag på Bambis blogg, HÄR.
Men givetvis ändrade jag min vana trogen lite i receptet, och såhär blev det då.
ÄPPELTOSCA
100 g smör
1 dl strösocker
2 stora ägg
1½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 äpplen
kanel, kardemumma, strösocker (till äppelskivorna)
Tosca:
50 g smör
3/4 dl socker
50 g flagad mandel
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det stå och svalna medan du gör det andra.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och vaniljsocker, och rör ner blandningen.
Häll i det smälta och lite avsvalnade smöret. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad form.
Skala, kärna ur och skiva äpplena. Lägg dem i en skål, pudra över kanel, kardemumma och socker och rör om. Tryck ner äppelskivorna i smeten i formen.
Grädda kakan strax under mitten av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut kakan och höj temperaturen i ugnen till 200 grader.
Medan ugnen värmer upp sig lite till, gör du glasyren.
Smält smör och socker i en kastrull. Blanda i mandelspånen och mjölet. Rör om. Häll i mjölken och rör om så det blir jämnt.
Häll på toscasmeten över kakan och ställ in den i ugnen igen i ca 10 minuter.
Låt svalna en liten stund innan servering, så blir toscan sådär knäckig och god!
Till äppeltoscakakan ska jag servera glass. Jag gjorde den där goda, enkla glassen i morse - 5 dl vispgrädde vispas, blanda i en burk kondenserad mjölk samt ev smaksättning (jag hade i ett par teskedar vaniljsocker), rör om ordentligt så det blandas. Häll i en sockerkaksform, låt stå i frysen i minst 5 timmar. Klart! :)
Nyss ville jag fota medan det är fint ljus, och då var jag ju tvungen att smaka en bit. Stackars mig! :)
En fantastiskt god kaka, jag lovar! Och nej, jag har inte missat bakpulvret - det ska inte vara något bakpulver i.
Det är säsongspremiär för "Bonde söker fru" ikväll! Yay! Onsdagskvällarna är räddade fram till december :).
Hoppas att det är några roliga bönder som hittar kärleken....
Förutom alla förberedelser som jag räknade upp, så har jag också bakat en äppeltosca! Den ska vi smaska på ikväll i tv-soffan.
Receptet hittade jag på Bambis blogg, HÄR.
Men givetvis ändrade jag min vana trogen lite i receptet, och såhär blev det då.
ÄPPELTOSCA
100 g smör
1 dl strösocker
2 stora ägg
1½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 äpplen
kanel, kardemumma, strösocker (till äppelskivorna)
Tosca:
50 g smör
3/4 dl socker
50 g flagad mandel
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det stå och svalna medan du gör det andra.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och vaniljsocker, och rör ner blandningen.
Häll i det smälta och lite avsvalnade smöret. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad form.
Skala, kärna ur och skiva äpplena. Lägg dem i en skål, pudra över kanel, kardemumma och socker och rör om. Tryck ner äppelskivorna i smeten i formen.
Grädda kakan strax under mitten av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut kakan och höj temperaturen i ugnen till 200 grader.
Medan ugnen värmer upp sig lite till, gör du glasyren.
Smält smör och socker i en kastrull. Blanda i mandelspånen och mjölet. Rör om. Häll i mjölken och rör om så det blir jämnt.
Häll på toscasmeten över kakan och ställ in den i ugnen igen i ca 10 minuter.
Låt svalna en liten stund innan servering, så blir toscan sådär knäckig och god!
Till äppeltoscakakan ska jag servera glass. Jag gjorde den där goda, enkla glassen i morse - 5 dl vispgrädde vispas, blanda i en burk kondenserad mjölk samt ev smaksättning (jag hade i ett par teskedar vaniljsocker), rör om ordentligt så det blandas. Häll i en sockerkaksform, låt stå i frysen i minst 5 timmar. Klart! :)
Nyss ville jag fota medan det är fint ljus, och då var jag ju tvungen att smaka en bit. Stackars mig! :)
En fantastiskt god kaka, jag lovar! Och nej, jag har inte missat bakpulvret - det ska inte vara något bakpulver i.
måndag 21 september 2015
Körvagryta
Eller körvasoppa.
Åh så gott!
I min barndom bestod korvsoppa, i sann finsk stil, av
- korv (typ hotdogs eller så)
- potatis
- buljong
- ev. lite morötter
Än idag älskar jag den soppan, i all sin enkelhet! :)
Men när jag själv gör korvsoppa nu är jag mer tillåtande. Korvsoppa/korvgryta är en sån där ultimat rätt om man har lite halvgamla grönsaker i kylen.
I dagens soppa hade jag två sorters korvar (en grillkorv, dock inte hotdogs utan lite mer kötthaltigt ;), och så några Merguez som är en kryddig korv av lamm- och nötkött. Korv som vi hittat i fulkorgen till ett bra pris och slängt i frysen :).
Sen hade jag ett par potatisar, en stjälk av stjälkselleri, en stor gul lök och en lite mindre rödlök, en decimeter hackad purjo, samt en liten snutt röd paprika, hackad. Och så vanlig kalvfond som jag också piffade till med några vitpepparkorn.
Och så hackad persilja!
Korvarna slantade jag först och brynte i smör i en stor gryta. Sen i med alla grönsaker och lät det fräsa med en stund innan jag hällde i vatten och kalvfond, och kryddade.
Det fick koka i typ en kvart, och sen var det klart!
Till det åt vi nybakt bröd. Det här brödet är verkligen genialt - effektiv tid man lägger ner på det är kanske tio minuter på sin höjd! Och det blir sådär perfekt mjuksegt och fantastiskt gott, och det är inget knådande på bakbordet, och inget kavlande, och det är bara en jäsning (en lång en, men ändå..).
ENKLA, MJUKSEGA SOPPBRÖD
3 dl vatten
3 dl mjölk
½ pkt jäst
2 tsk salt
1½ msk honung
12 dl vetemjöl special
Värm mjölken och vattnet till fingervärme. Smula jästen i en bunke, lös upp med vätskan. Ha i salt och honung, och rör sedan ner mjölet. Det blir en kladdig deg, men det är så den ska vara. Pudra över mjöl och ställ att jäsa i en timme eller två. Häll ut rejält med mjöl på bakbordet. Häv på degen, häll på mer mjöl och klappa ut degen lite (inte knåda). Skär bara lagom stora bitar (det blir ca 10-12 bröd) med en degskrapa, lägg dem som de är på en plåt med bakplåtspapper och sen direkt i ugnen, 250 grader i 15-18 minuter eller tills brödet är färdigt.
Det blev en finfin måltid!
Åh så gott!
I min barndom bestod korvsoppa, i sann finsk stil, av
- korv (typ hotdogs eller så)
- potatis
- buljong
- ev. lite morötter
Än idag älskar jag den soppan, i all sin enkelhet! :)
Men när jag själv gör korvsoppa nu är jag mer tillåtande. Korvsoppa/korvgryta är en sån där ultimat rätt om man har lite halvgamla grönsaker i kylen.
I dagens soppa hade jag två sorters korvar (en grillkorv, dock inte hotdogs utan lite mer kötthaltigt ;), och så några Merguez som är en kryddig korv av lamm- och nötkött. Korv som vi hittat i fulkorgen till ett bra pris och slängt i frysen :).
Sen hade jag ett par potatisar, en stjälk av stjälkselleri, en stor gul lök och en lite mindre rödlök, en decimeter hackad purjo, samt en liten snutt röd paprika, hackad. Och så vanlig kalvfond som jag också piffade till med några vitpepparkorn.
Och så hackad persilja!
Korvarna slantade jag först och brynte i smör i en stor gryta. Sen i med alla grönsaker och lät det fräsa med en stund innan jag hällde i vatten och kalvfond, och kryddade.
Det fick koka i typ en kvart, och sen var det klart!
Till det åt vi nybakt bröd. Det här brödet är verkligen genialt - effektiv tid man lägger ner på det är kanske tio minuter på sin höjd! Och det blir sådär perfekt mjuksegt och fantastiskt gott, och det är inget knådande på bakbordet, och inget kavlande, och det är bara en jäsning (en lång en, men ändå..).
ENKLA, MJUKSEGA SOPPBRÖD
3 dl vatten
3 dl mjölk
½ pkt jäst
2 tsk salt
1½ msk honung
12 dl vetemjöl special
Värm mjölken och vattnet till fingervärme. Smula jästen i en bunke, lös upp med vätskan. Ha i salt och honung, och rör sedan ner mjölet. Det blir en kladdig deg, men det är så den ska vara. Pudra över mjöl och ställ att jäsa i en timme eller två. Häll ut rejält med mjöl på bakbordet. Häv på degen, häll på mer mjöl och klappa ut degen lite (inte knåda). Skär bara lagom stora bitar (det blir ca 10-12 bröd) med en degskrapa, lägg dem som de är på en plåt med bakplåtspapper och sen direkt i ugnen, 250 grader i 15-18 minuter eller tills brödet är färdigt.
Det blev en finfin måltid!
söndag 20 september 2015
Solig septembersöndag
Det är en härlig årstid nu. Speciellt de här dagarna när solen skiner och det fortfarande finns lite sommarvärme kvar i luften även om hösten är högst påtaglig!
Idag tog vi återigen sovmorgon. Sen åt vi lite frukost innan vi åkte till min lilla mamma med lite matlådor. Nu har hon så hon klarar sig i några dagar! Jag hjälpte henne med lite annat också innan vi åkte hem igen, med en sväng till Willys på vägen.
Hemma körde jag igång middagsmaten. Igår kväll tog jag upp en köttbit ur frysen - en jättefin bit kalvhögrev som vi hittat i fulkorgen på ICA för ett tag sen, till nedsatt pris.
Den skulle bli en gryta tänkte jag! Så jag skar den i rätt så stora grytbitar, som jag sedan brynte i smör i en gryta. I med klyftad gul lök, lite strimlad purjo, lite röd paprika, nån hackad vitlöksklyfta...sen i med tomatpuré, röra om, pudra mjöl på och så fylla på med rödvin och fond.
Sen fick hela härligheten koka i ett par timmar medan jag gjorde ingenting :). Eller jo, efter nån timme smälte jag lite smör som jag hällde över en påse med delikatesspotatis som jag lagt i en ugnsform. På med flingsalt och svartpeppar, röra om, och så in i ugnen med skal och allt. Låter man dem stå där (skaka om ett par gånger under tiden) i 225 grader i kanske trekvart så blir de jättefina i färgen!
I grytan fyllde jag sen på med lite förvällda kantareller samt några cornichoner (såna där små minigurkor, inlagda). Smaka av med salt och peppar, och ta av grytan av värmen nån kvart innan den ska ätas.
Sallad och egeninlagd gurka till. Tadaaa! Finaste söndagsmiddagen! :)
Idag tog vi återigen sovmorgon. Sen åt vi lite frukost innan vi åkte till min lilla mamma med lite matlådor. Nu har hon så hon klarar sig i några dagar! Jag hjälpte henne med lite annat också innan vi åkte hem igen, med en sväng till Willys på vägen.
Hemma körde jag igång middagsmaten. Igår kväll tog jag upp en köttbit ur frysen - en jättefin bit kalvhögrev som vi hittat i fulkorgen på ICA för ett tag sen, till nedsatt pris.
Den skulle bli en gryta tänkte jag! Så jag skar den i rätt så stora grytbitar, som jag sedan brynte i smör i en gryta. I med klyftad gul lök, lite strimlad purjo, lite röd paprika, nån hackad vitlöksklyfta...sen i med tomatpuré, röra om, pudra mjöl på och så fylla på med rödvin och fond.
Sen fick hela härligheten koka i ett par timmar medan jag gjorde ingenting :). Eller jo, efter nån timme smälte jag lite smör som jag hällde över en påse med delikatesspotatis som jag lagt i en ugnsform. På med flingsalt och svartpeppar, röra om, och så in i ugnen med skal och allt. Låter man dem stå där (skaka om ett par gånger under tiden) i 225 grader i kanske trekvart så blir de jättefina i färgen!
I grytan fyllde jag sen på med lite förvällda kantareller samt några cornichoner (såna där små minigurkor, inlagda). Smaka av med salt och peppar, och ta av grytan av värmen nån kvart innan den ska ätas.
Sallad och egeninlagd gurka till. Tadaaa! Finaste söndagsmiddagen! :)
Senare på eftermiddagen passade vi på att njuta av solen som ännu värmer. Vi tog med oss lite fika ut på baksidan och satt där, och fick sällskap av hönsen.
Finn ett fel!
(Facit: En pudel med kroppsstrumpa har gömt sig bland hönsen...)
(Facit: En pudel med kroppsstrumpa har gömt sig bland hönsen...)
Doris har sin kroppsstrumpa på sig fortfarande efter operationen. Vi tog av den efter ett par veckor och tvättade den och badade henne och allt var bra. Men så upptäckte vi att några stygn inte hade försvunnit än (det är såna som ska lossna av sig själv) och att hon gärna tuggade på dem så det hade blivit lite rött omkring. Så då åkte kroppsstrumpan på igen.
lördag 19 september 2015
Jag hann med hela schemat!
Jag hade ett späckat schema idag:
- Ta sovmorgon *check*
- Baka tigerkaka *check*
- Leka Ernst ute och pynta ett stort rostigt fat *check*
När jag höll på med fatet så skördade Andreas det sista (?) av årets persilja och gräslök. Det har jag nu hackat och fryst in!
Sen fick jag paus i mitt späckade schema och satt lite och glodde på dr Phil på datorn medan Andreas var ute och skådade. Jag hade dock sällskap ändå...
Men sen - sen var jag tvungen att ta itu med schemat igen! Nästa punkt på det var
- Fika *check*
Efter det kom en bra punkt:
- Sova lite *check* (dock ingen bild på detta)
Och så över till nästa:
- Laga mat *check*
Men än är inte dagen slut! Närmaste punkter på schemat blir:
- Dricka en romåcola
- Titta på Rederiet
- Sova
Det är ett hårt jobb men nån måste göra det.
- Ta sovmorgon *check*
- Baka tigerkaka *check*
Recept hittar du HÄR
- Leka Ernst ute och pynta ett stort rostigt fat *check*
För att inte vattnet ska samlas i och allt bara ruttna bort behövdes det hål i botten. Mina stackars kraftlösa händer fixade inte det, men som tur är så har jag en stor och stark karl som fixade det.
Såhär blev det!
Rönnbär är ju så himla fint... <3
När jag höll på med fatet så skördade Andreas det sista (?) av årets persilja och gräslök. Det har jag nu hackat och fryst in!
Sen fick jag paus i mitt späckade schema och satt lite och glodde på dr Phil på datorn medan Andreas var ute och skådade. Jag hade dock sällskap ändå...
Men sen - sen var jag tvungen att ta itu med schemat igen! Nästa punkt på det var
- Fika *check*
Efter det kom en bra punkt:
- Sova lite *check* (dock ingen bild på detta)
Och så över till nästa:
- Laga mat *check*
Baconlindad kycklingfilé, fylld med gorgonzola. Klyftpotatis, sallad, samt en hemmaslagen bearnaisesås.
Men än är inte dagen slut! Närmaste punkter på schemat blir:
- Dricka en romåcola
- Titta på Rederiet
- Sova
Det är ett hårt jobb men nån måste göra det.
Saftig köttfärspaj
Pajer är ju som jag tidigare nämnt, en favorit för mig.
Igår gjorde jag en köttfärspaj som fick tummen upp av de båda männen i mitt liv (sambon och sonen :)).
- Den här måste du göra fler gånger! sa sonen. Och det är ett gott betyg!
Såhär gjorde jag:
SAFTIG KÖTTFÄRSPAJ
Pajdeg:
200 g smör
5 dl mjöl
5 msk kallt vatten
Fyllning:
800 g blandfärs (går fint med nötfärs också)
1 stor gul lök
1 pkt bacon
ca 20-30 små färska champinjoner (eller färre men större, som man kan dela på)
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
2 msk hackad färsk timjan
2 krm vitpeppar
1 tsk svartpeppar (grovmalen)
1 msk worcestershiresås
1 tsk sambal oelek
salt
Äggstanning:
3 dl mjölk
3 ägg
salt, vitpeppar
Topping:
Riven ost
Tomatskivor eller halvor av små plommontomater
Gör degen först. Skär smöret i tärningar och nyp ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och jobba snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en stor springform, även upp en bit på kanterna. Ställ formen i kylen i 20-30 minuter.
Under tiden gör du fyllningen.
Hacka löken och strimla baconet. Skär champinjonerna om det behövs, men låt dem vara i hyfsat stora bitar. Hacka vitlöken.
Fräs lök, bacon, champinjoner och vitlök i en liten klick smör - inte så det tar färg, men så löken blir genomskinlig och glansig.
Tillsätt köttfärsen och stek på tills den är genomstekt. Tillsätt tomatpuré, fond, timjan, peppar, worcestershiresås och sambal. Smaka av (om det behövs) med salt. Låt puttra en stund.
Ta ut formen ur kylen och nagga degen med en gaffel. Förgrädda i 200 grader tills degen precis börjar få pyttelite färg.
Häll fyllningen i formen.
Vispa ihop äggstanningen och häll över. Lägg på tomatskivor eller små halvor, och strö över riven ost.
In i ugnen igen i ca 20-30 minuter, tills pajen har fått en fin färg.
Låt gärna pajen stå och dra till sig i en kvart eller så, så får den en lagom temperatur också.
Servera med en sallad!
Igår gjorde jag en köttfärspaj som fick tummen upp av de båda männen i mitt liv (sambon och sonen :)).
- Den här måste du göra fler gånger! sa sonen. Och det är ett gott betyg!
Såhär gjorde jag:
SAFTIG KÖTTFÄRSPAJ
Pajdeg:
200 g smör
5 dl mjöl
5 msk kallt vatten
Fyllning:
800 g blandfärs (går fint med nötfärs också)
1 stor gul lök
1 pkt bacon
ca 20-30 små färska champinjoner (eller färre men större, som man kan dela på)
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
2 msk hackad färsk timjan
2 krm vitpeppar
1 tsk svartpeppar (grovmalen)
1 msk worcestershiresås
1 tsk sambal oelek
salt
Äggstanning:
3 dl mjölk
3 ägg
salt, vitpeppar
Topping:
Riven ost
Tomatskivor eller halvor av små plommontomater
Gör degen först. Skär smöret i tärningar och nyp ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och jobba snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en stor springform, även upp en bit på kanterna. Ställ formen i kylen i 20-30 minuter.
Under tiden gör du fyllningen.
Hacka löken och strimla baconet. Skär champinjonerna om det behövs, men låt dem vara i hyfsat stora bitar. Hacka vitlöken.
Fräs lök, bacon, champinjoner och vitlök i en liten klick smör - inte så det tar färg, men så löken blir genomskinlig och glansig.
Tillsätt köttfärsen och stek på tills den är genomstekt. Tillsätt tomatpuré, fond, timjan, peppar, worcestershiresås och sambal. Smaka av (om det behövs) med salt. Låt puttra en stund.
Ta ut formen ur kylen och nagga degen med en gaffel. Förgrädda i 200 grader tills degen precis börjar få pyttelite färg.
Häll fyllningen i formen.
Vispa ihop äggstanningen och häll över. Lägg på tomatskivor eller små halvor, och strö över riven ost.
In i ugnen igen i ca 20-30 minuter, tills pajen har fått en fin färg.
Låt gärna pajen stå och dra till sig i en kvart eller så, så får den en lagom temperatur också.
Servera med en sallad!
torsdag 17 september 2015
Den höstiga grytan
Jag tror att jag har skrivit om grytor liknande denna varje höst.
Men den här kombinationen är så god och så himla höstig så den tål att skrivas om igen och igen!
Kombinationen är: fläskkött, lök, äpple, timjan och grädde.
Såhär gjorde jag idag:
HÖSTIGA GRYTAN
600 g fläskkött (jag brukar ha fläskfilé eller så, men idag blev det grytbitar)
ca 10 schalottenlökar
2 små äpplen (röda och svenska vill jag ha :))
ett knippe färsk timjan
smör
vetemjöl
kalvfond
vatten
äppelcider
grädde
salt
svartpeppar
Bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt de hela (men skalade förstås) schalottenlökarna, och äpplena som du kärnat ur och skurit i halvstora bitar (behöver inte skalas). Hacka timjan och ha i också.
Imorgon är det fredag! :) Då ska jag laga en köttfärspaj.
Men den här kombinationen är så god och så himla höstig så den tål att skrivas om igen och igen!
Kombinationen är: fläskkött, lök, äpple, timjan och grädde.
Såhär gjorde jag idag:
HÖSTIGA GRYTAN
600 g fläskkött (jag brukar ha fläskfilé eller så, men idag blev det grytbitar)
ca 10 schalottenlökar
2 små äpplen (röda och svenska vill jag ha :))
ett knippe färsk timjan
smör
vetemjöl
kalvfond
vatten
äppelcider
grädde
salt
svartpeppar
Bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt de hela (men skalade förstås) schalottenlökarna, och äpplena som du kärnat ur och skurit i halvstora bitar (behöver inte skalas). Hacka timjan och ha i också.
Låt fräsa med en stund innan du pudrar mjöl över och rör om. Häll på vatten och äppelcider (jag tog ca 3 dl vatten och kanske 4 dl cider), och tillsätt fonden.
Låt puttra i ungefär en halvtimme, så köttet blir lagom mört. I den här rätten vill jag inte ha köttet så mört så det kokar sönder, men det ska förstås inte vara segt heller.
På slutet tillsätter du nån deciliter grädde, och smakar ev. av med mer salt och peppar.
Låt puttra i ungefär en halvtimme, så köttet blir lagom mört. I den här rätten vill jag inte ha köttet så mört så det kokar sönder, men det ska förstås inte vara segt heller.
På slutet tillsätter du nån deciliter grädde, och smakar ev. av med mer salt och peppar.
Till det här serverade jag en av mina favoriter i potatisväg - hasselbackspotatis! ÅH så gott det är! :)
Imorgon är det fredag! :) Då ska jag laga en köttfärspaj.
onsdag 16 september 2015
En kasslergratäng
Den här har jag skrivit om tidigare, men det var ett par år sen och dessutom gjorde jag inte riktigt som då. Så jag skriver igen :).
PASTAGRATÄNG MED KASSLER (en jäkla massa, typ 10 portioner)
700 g kassler
två påsar pastasnäckor (jag tror att det är 500 g i varje påse)
örtsalt
1 burk ananasringar
3 dl creme fraiche
3 dl grädde
2 dl mjölk
½ dl tomatpuré
2 msk kalvfond
5 dl riven ost
salt, peppar
Strimla kasslern, skär ananasen i små bitar, riv osten.
Koka pastan halvklar i vatten som du kryddat med örtsalt. Häll av vattnet.
Vispa ihop creme fraiche, grädde, mjölk, tomatpuré och kalvfond, krydda med lite örtsalt samt (om det behövs) vanligt salt och peppar.
Häll pastan i en jättestor form eller två halvstora. Formarna ska du ha smort innan.
Häll på kasslern samt ananasen (jag gjorde en form med och en utan ananas, så då räckte en liten burk. En stor burk räcker om man ska göra allt med ananas), samt hälften av osten. Rör om ordentligt.
Häll på creme fraiche-blandningen, och strö över resten av osten.
In i ugnen, 225 grader i ungefär 20 minuter.
Serveras med grönsaker eller en fräsch sallad.
PASTAGRATÄNG MED KASSLER (en jäkla massa, typ 10 portioner)
700 g kassler
två påsar pastasnäckor (jag tror att det är 500 g i varje påse)
örtsalt
1 burk ananasringar
3 dl creme fraiche
3 dl grädde
2 dl mjölk
½ dl tomatpuré
2 msk kalvfond
5 dl riven ost
salt, peppar
Strimla kasslern, skär ananasen i små bitar, riv osten.
Koka pastan halvklar i vatten som du kryddat med örtsalt. Häll av vattnet.
Vispa ihop creme fraiche, grädde, mjölk, tomatpuré och kalvfond, krydda med lite örtsalt samt (om det behövs) vanligt salt och peppar.
Häll pastan i en jättestor form eller två halvstora. Formarna ska du ha smort innan.
Häll på kasslern samt ananasen (jag gjorde en form med och en utan ananas, så då räckte en liten burk. En stor burk räcker om man ska göra allt med ananas), samt hälften av osten. Rör om ordentligt.
Häll på creme fraiche-blandningen, och strö över resten av osten.
In i ugnen, 225 grader i ungefär 20 minuter.
Serveras med grönsaker eller en fräsch sallad.
Blommor, te och prat
Idag fick jag besök av min vän A. Vi drack te och åt smörgåsar och pratade.
Det är så kul när vi kan ses såhär. Vi är vänner sen många år tillbaka, och vi umgås mycket även familjevis tillsammans med våra respektive. Våra söner är bästa vänner. Det är kul när vi umgås med familjerna. Jättekul! :) Vi har många roliga minnen ihop.
Men det är ändå väldigt roligt när jag och A får tillfälle att umgås själva. Prata bara vi.
Och det fick vi ju göra idag :).
Det gick åt ett par koppar te och några smörgåsar. Jag skulle orkat prata länge till, men sen hade A en tid att passa så hon åkte.
Men på mitt köksbord står blommorna kvar, som hon kom med. Jättefina små ljusrosa rosor samt vita vaxblommor. Alldeles bedårande! <3
Tack för blommorna, A! Och tack för idag! :) Vi får se till att komma iväg nån lördag som vi har pratat om. Det vore så roligt!
Det är så kul när vi kan ses såhär. Vi är vänner sen många år tillbaka, och vi umgås mycket även familjevis tillsammans med våra respektive. Våra söner är bästa vänner. Det är kul när vi umgås med familjerna. Jättekul! :) Vi har många roliga minnen ihop.
Men det är ändå väldigt roligt när jag och A får tillfälle att umgås själva. Prata bara vi.
Och det fick vi ju göra idag :).
Det gick åt ett par koppar te och några smörgåsar. Jag skulle orkat prata länge till, men sen hade A en tid att passa så hon åkte.
Men på mitt köksbord står blommorna kvar, som hon kom med. Jättefina små ljusrosa rosor samt vita vaxblommor. Alldeles bedårande! <3
Tack för blommorna, A! Och tack för idag! :) Vi får se till att komma iväg nån lördag som vi har pratat om. Det vore så roligt!
söndag 13 september 2015
Oh, glömde ju!...
...en finsak, på tal om finsaker i förra inlägget!
Av Andreas föräldrar fick vi en present. En fin välkommenskylt till dörren - en skylt som gjord för oss :)
Se så fin!
Av Andreas föräldrar fick vi en present. En fin välkommenskylt till dörren - en skylt som gjord för oss :)
Se så fin!
En matlagningshelg med finsaker
Igår hade vi gäster. Andreas föräldrar var här, och dottern med pojkvän var också här. Vi skulle gå på skördefest (= en marknad med skördetema).
Men innan vi åkte dit åt vi lunch! Förrätten var jordärtskockssoppan som jag gjort tidigare.
Till varmrätt grillade Andreas en hel laxsida, som serverades med romsås, kokt delikatesspotatis och smörstekta vaxbönor.
Sen åkte vi då till skördefesten. En helt fantastisk tillställning i Hajstorp, utmed Göta Kanal! Vi åker dit varje år på skördefest, det är verkligen så himla fint. Där säljs höstens skörd, inläggningar av densamma, sylt, saft, svamp, bär, hantverk, mat...
Den här gången köpte jag bara ett par saker - men desto finare :).
Dels en fin blomma till köksbordet. En höstig tigerbegonia!
Sen åkte vi då till skördefesten. En helt fantastisk tillställning i Hajstorp, utmed Göta Kanal! Vi åker dit varje år på skördefest, det är verkligen så himla fint. Där säljs höstens skörd, inläggningar av densamma, sylt, saft, svamp, bär, hantverk, mat...
Den här gången köpte jag bara ett par saker - men desto finare :).
Dels en fin blomma till köksbordet. En höstig tigerbegonia!
Och så köpte jag av min väldigt pyssliga och händiga vän Ramona, en fin grej att hänga i köksfönstret:
Ramona gör jättefina grejer. Jag testar att lägga ut länken till hennes "Änglar finns"-sida på facebook. HÄR! Hoppas att det funkar!
När vi kom hem blev det kaffe, och en hallonpaj som jag bakat på förmiddagen.
När vi kom hem blev det kaffe, och en hallonpaj som jag bakat på förmiddagen.
HALLONPAJ MED CRISP
4½ dl vetemjöl
150 g smör, tärnat
1 dl socker
1 ägg
Hallonfyllning:
4½ dl vetemjöl
150 g smör, tärnat
1 dl socker
1 ägg
Hallonfyllning:
500 g hallon
1½ dl hallonsylt
1 dl socker
2-3 msk maizena
Crisp:
50 g smör
1½ dl havregryn
½ dl socker
2 msk vetemjöl
Blanda ihop pajdegen med fingrarna. Tryck ut i en springform, även upp på sidorna. Ställ in i kylen i en halvtimme.
Ta ut formen och nagga pajdegen med en gaffel. In i ugnen på förgräddning, 175 grader i mitten av ugnen.
Blanda under tiden till fyllningen och crispet. Hallonen mosar du i en skål, tillsätt sylt och socker och maizena och rör om ordentligt.
Crispet gör du genom att smälta smöret och sen röra i havregryn, socker och vetemjöl. Klart!
När pajdegen fått pyttelite färg tar du ut den och häller i fyllningen och strör över crispet, och sen in i ugnen igen i ungefär en halvtimme.
Vi serverade med den hemmagjorda glassen som jag skrivit om tidigare HÄR. Den här gången smaksatte jag bara med vaniljsocker. Och glassen gjorde succé IGEN, så har du inte testat den så är det dags nu! :)
Dock kom jag mig inte för att ta någon bild då, så jag har tagit en idag. Men då var glassen naturligtvis slut....så bilden blev bara på pajen.
Idag startade dagen också med matlagning. Johanna och Albert sov ju kvar till idag, och planen var att åka på loppis efter lunch. Och är det långkok så är det!
Jag gjorde en höstig gryta. Nötgrytbitar bryntes i smör i en stor gryta. I med schalottenlökar (hela, bara skalade), hackad vitlök, tjocka morotsslantar samt grovt hackad paprika. Låt fräsa, rör i några matskedar tomatpuré, pudra lite mjöl över, rör om och sen på med ca 3-4 dl rödvin samt lika mycket köttbuljong. Lite svartpeppar och rosépeppar. På med locket och låt puttra i några timmar. Kanske tre. Sen smaka av med salt och peppar.
Sen serverades det med kokt potatis (OCH ris, man fick välja eller kombinera :)), smörstekta vaxbönor (IGEN, de tar aldrig slut :)) samt en sallad.
Det blev en riktigt mustig gryta, det!
Och till loppisen bar det iväg! Idag var målet Halvfara som ligger mellan Mariestad och Götene. Där har en tjej vid namn Mia en loppis som är så fantastiskt fin! Det är inte världens största loppis - såna finns det ju också exempel på. Men det här är en loppis som inte siktar på kvantitet, utan kvalitet! Och det lyckas hon bra med. För alla saker är så himla fina. Man behöver inte gräva igenom en massa bös för att hitta guldkornen, för allt som ligger där är guldkorn! :)
Idag köpte jag en fin, svart, jättetung kandelaber åt Johanna. Till mig själv köpte jag bara ett gammalt vykort som var så fint. Kolla! :
Klicka gärna på bilden så ser du den större! På baksidan står " Thure och Elsa Elgåsen på utfärd till Skaga med oxen Rosenbroken, kusken Arne Johansson och bocken Knut". Varför bocken Knut prompt skulle med förtäljer dock inte historien :)
Och sen var det så att för ett bra tag sen såg jag en sån fin rottingstol som Mia hade lagt upp en bild på på facebook. Jag ville gärna ha den men hade inte möjlighet att åka dit då.
Men när jag kom dit så står den stolen precis utanför det lilla huset där loppisen finns! Åh så fin den var...ja, sliten och lite trasig, men jättefin! Jag såg den framför mig stå i min trädgård nästa sommar, med fina blommor på.
Men minnet är ju bra men kort när det gäller mig. Så när jag skulle åka så hade jag glömt bort stolen.
Men då säger Mia, den rara människan - "Ville du ha stolen? Du får ta den om du vill, annars slänger jag den!". Min stol!! Jättefin!! Och nu står den här hemma :)
Men när jag kom dit så står den stolen precis utanför det lilla huset där loppisen finns! Åh så fin den var...ja, sliten och lite trasig, men jättefin! Jag såg den framför mig stå i min trädgård nästa sommar, med fina blommor på.
Men minnet är ju bra men kort när det gäller mig. Så när jag skulle åka så hade jag glömt bort stolen.
Men då säger Mia, den rara människan - "Ville du ha stolen? Du får ta den om du vill, annars slänger jag den!". Min stol!! Jättefin!! Och nu står den här hemma :)
Ja, jo, den behöver lite kärlek, det behöver den...men ser ni potentialen? :)
Och nu är jag matt! :)
Men glad. Vilken härlig helg!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)