Enkelt, billigt och gott!

Ja, är inte det den ultimata maten? Sånt som är allt det där - enkelt, billigt och gott!

Soppan som jag lagade idag är exakt en sån rätt. Relativt nyttig, dessutom, med nötfärs och massor av grönsaker och lök. 
Jag lagade på 500 g nötfärs och det blev nog drygt fyra liter soppa, så det blir en hel del att frysa in! Tänk så smidigt att ta fram om man inte hinner laga lunch en dag, eller om man bara vill ha nåt lite varmt på kvällen.

Såhär gjorde jag:

MUSTIG KÖTTFÄRSSOPPA MED PASTA

1 gul lök
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
10 cm purjolök
2 stora morötter
1 gul paprika
500 g nötfärs
1 pkt krossad tomat
1 pkt passerad tomat
ca 5 dl vatten
3 msk köttbuljongpulver
paprikapulver, chiliflakes, basilika, salt och peppar

ca 3 dl fullkornspasta

Hacka alla grönsaker fint, fräs i smör så löken blir mjuk och glansig. Tillsätt nötfärsen och hacka den fin i grytan med en slev, låt brynas. Tillsätt krossad och passerad tomat, vatten, buljongpulver samt smaka av med kryddorna. När det smakar bra, tillsätt pastan och låt puttra tills pastan är klar.

Serveras gärna med en bit bröd med smör och ost och grönsaker. Vill man kan man ha en klick cremefraiche i, men det ville inte jag idag :).