Idag gav vi oss på grillspett. Det fanns både kycklingfilé och fläskytterfilé att välja på, båda marinerade sen i förmiddags i en sweetchilimarinad. Och så till det basmatiris, sallad, bearnaise och så en hemmagjord, oh-så-god jordnötssås!
Såhär gör jag jordnötssåsen:
Jordnötssås
2½ dl jordnötssmör
1 burk (400 g) kokosmjölk
2 tsk röd currypasta
1 tsk sambal oelek
saften av en halv lime
salt
1 tsk socker
Blanda allt i en kastrull, vispa ihop. Koka upp och låt sen puttra på väldigt svag värme i en halvtimme. Låt svalna, servera!
Hur enkelt som helst alltså :). Och vansinnigt gott just till kyckling!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar