Men mat måste man ju ändå ha, ursäktade jag mig med när jag ställde mig vid spisen. Vegetariskt var det idag - jag gjorde en varm couscoussallad med bl a blomkål, morötter och russin. Och så en ratatouille till det. För den som inte vet kan jag berätta att ratatouille är den mustig grönsaksgryta/-röra som funkar till typ allt!
Såhär gjorde jag couscoussalladen:
VARM COUSCOUSSALLAD
2½ dl couscous
3½ dl vatten
ett par dl finhackad blomkål
drygt en dl grovriven morot
1 dl russin
1 msk tomatpuré
1 tsk gurkmeja
2 msk hackad persilja
½ grönsaksbuljongtärning
salt
Hacka blomkålen, riv moroten. Lägg i en kastrull, häll på vattnet och lägg i buljongtärningen.
Koka upp och låt koka ett par minuter. Sen häller du i coscous, russin, tomatpuré, gurkmeja och persilja, rör om. På med locket och ställ av plattan och låt couscousen svälla ett par minuter.
Smaka av och salta ev. om det behövs.
RATATOUILLE
1 zucchini
1 gul lök
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
½ grön paprika
1 burk krossad tomat
½ dl tomatpuré
Salt, peppar, färsk eller torkad timjan
Hacka grönsakerna grovt (vitlöken ganska fint), i typ 2 cm stora bitar. Fräs i olja i en gryta i några minuter.
Blanda i tomatpurén, häll i krossad tomat.
Salta och peppra och ha i lite timjan. Smaka av!
VITLÖKSSÅS
2 dl creme fraiche
2 stora vitlöksklyftor
salt, svartpeppar
Och ok ok - jag har inte ro att bara vila nu heller. I detta nu står en bröddeg på jäsning i köket. Det vankas bohusländska brödkakor. Jag återkommer med rapport.
Oh, förresten - jag måste visa. Det är ju januari, hög tid för tulpaner! De här köpte vi igår:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar